рецепт с фото пошаговый
Приготовление хлебных оладий поможет спасти вчерашний, чёрствый хлеб и превратить его в аппетитное лакомство. Благодаря вымачиваю в молоке, хлебный мякиш приобретет нежный сливочный вкус, а добавление сухофруктов придаст оладьям пикантность и сладость. Необычно, довольно бюджетно и очень вкусно. Попробуйте!
Ингредиенты
(на 2 порции) Хлеб белый (чёрствый) — 250 г Молоко — 250-350 мл Мука пшеничная — 60 г Яйцо — 1 шт. Сахар — 1-2 ст. ложки Соль — 1 щепотка Курага — 100 г Изюм — 75 г Масло растительное (для жарки) — 1-2 ст. ложки * Для подачи (по желанию): Сметана — 50-100 г
Способ приготовления
Хлебные оладьи на молоке, с изюмом и курагой 
Подготовьте ингредиенты по списку.
По желанию, вместо кураги можно использовать мелко нарезанное яблоко, банан, сушёные ягоды или мелко нарубленные орехи.
Примерно 200-250 мл воды доведите до бурлящего кипения. Залейте сухофрукты кипящей водой и оставьте примерно на 1-2 минуты. Затем слейте воду и обсушите.
Нарежьте хлеб небольшими кубиками. Курагу нарежьте мелкими кубиками, приблизительно того же размера что и изюм.
Залейте хлеб молоком, слегка обомните, при необходимости раскрошите кусочки и оставьте на 2-3 минуты, чтобы они полностью пропитались.
Слегка отожмите размокший хлеб и поместите в глубокую миску. Оставшееся молоко сохраните.
Добавьте яйцо, муку, соль и сахар. Хорошо перемешайте.
Добавьте изюм и курагу.
Ещё раз хорошо перемешайте. Должно получиться тесто, напоминающее по консистенцию очень густую сметану. Если масса получилась слишком густая — добавьте ещё 1-2 ст. ложки молока, в котором вымачивался хлеб.
Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте растительным маслом. Выложите тесто в сковороду порциями, формируя оладьи. Жарьте оладушки из хлеба примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.
Обжаренные оладьи ненадолго выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла, а затем подавайте к столу.
Хлебные оладьи на молоке, с изюмом и курагой готовы. Подавайте их горячими, по желанию дополнив сметаной или йогуртом.
Приятного аппетита!