Блюдо из серии «ну почему сама не догадалась???». Вкуснейшее и очень простое блюдо из отварной курицы — как основное или как закуска. Курица пропитывается овощными соками-это очень вкусно, блюдо красочное — украсит стол. У нас лето очень жаркое и не всегда хочется горячего, увидела рецепт и прям находка для нашей жары- холодное, сочное, освежающее и сытное. Рецепт взят с youtube. Пробуем?
Ингредиенты для «Холодная курица по дунгански»:
- Голень куриная (отварить) — 1 кг
- Помидор — 200 г
- Лук репчатый — 200 г
- Перец болгарский (у меня разный по цвету) — 100 г
- Перец чили (брала половинку) — по вкусу
- Кинза (или замените) — 1 пуч.
- Лук зеленый (брала 3 стебелька с белой частью) — по вкусу
- Чеснок — 3 зуб.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
- Базилик (сушеный или свежий) — по вкусу
- Масло растительное — 40 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2380.3 ккал |
белки 224 г |
жиры 141.1 г |
углеводы 57.4 г |
100 г блюда | |||
ккал 144.3 ккал |
белки 13.6 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 3.5 г |
Рецепт «Холодная курица по дунгански»:
Чеснок очень мелко режем или выдавливаем, выкладываем горкой на перец.
Насыпаем кориандр на чеснок.
Солим, перчим, если базилик сушеный — растираем и добавляем, если свежий просто режем и добавляем в чашу.
Прокалить растительное масло и вылить на горку чеснока — раздастся характерное шипение.
Перемешиваем голени с овощами. Вливаем немного оставленного бульона для сочности.
Накрываем и убираем минимум на 4 часа в холодильник, лучше на ночь.