Дорогие поварята, накануне Успенского поста, хочу поделиться с вами проверенным рецептом постного, бюджетного, низкокалорийного десерта. Вафельки замечательно сочетаются не только с мороженым, но и со спелыми фруктами, медом и джемом.
Ингредиенты для «Хрустящие вафли, низкокалорийные, постные (на закваске)»:
- Закваска (ржаная 100% влажности) — 50 г
- Вода (кипяченая комнатной температуры) — 250 мл
- Сахар — 35 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Ванилин — по вкусу
Время приготовления: 7 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 869.2 ккал |
белки 19.8 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 192 г |
| Порции | |||
| ккал 434.6 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 96 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 155.2 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 34.3 г |
Рецепт «Хрустящие вафли, низкокалорийные, постные (на закваске)»:
К закваске добавить воду и сахар; перемешать;
в полученную смесь просеять муку и вымесить до состояния однородности (без комочков).
Емкость с тестом накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре бродить на 4 часа.
Соль, соду и ванилин растворить в 1 столовой ложке кипяченой воды, добавить в полученное тесто.
Снова вымесить тесто до однородности.
Выдержать паузу до выпечки минут 15.
На хорошо разогретую панель вафельницы ложкой выложить тесто, разровнять и накрыть верхней створкой вафельницы.
Мой мультипекарь выпекает вафельки до хруста 7 минут.
Пока горячие можно свернуть в рожок или трубочку.
Количество сахара в рецепте можно увеличить или сократить согласно вкусовым предпочтениям.
Рожки, трубочки, корзиночки из пресного вафельного теста можно использовать при подаче жюльенов и других не сладких блюд.
Приятного аппетита!