Тесто эластичное, легкое и воздушное. Не липнет к рукам. А когда тесто хорошее, то лепить из него одно удовольствие! И пельмени и вареники и манты из него получаются изумительные. А весь секрет в пропорциях. Ничего нового!
Ингредиенты для «Идеальное тесто «Чистые руки» для пельменей»:
-
—
450 г
-
—
160 мл
-
—
2 шт
-
(Без горки или 1/2 ч.ложки)
—
1 ч. л.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1711.7 ккал |
белки 55.37 г |
жиры 17.39 г |
углеводы 337.82 г |
Порции | |||
ккал 342.34 ккал |
белки 11.07 г |
жиры 3.48 г |
углеводы 67.56 г |
100 г блюда | |||
ккал 234.16 ккал |
белки 7.57 г |
жиры 2.38 г |
углеводы 46.21 г |
Рецепт «Идеальное тесто «Чистые руки» для пельменей»:
Весь секрет приготовления в точных пропорциях. В 160 грамм воды добавляем 2 яйца, размешиваем и выливаем в муку (450 грамм)смешанную с солью (1 ч. ложку без горки или 1/2 ч. ложки). Размешиваем хорошенько, можно руками, можно специальными приспособлениями (у меня миксер с насадкой для теста. Убираем, положив в пакет 30 минут в сторонку, а затем на 10 минут в холодильник! ( Подробнее в видео)