Предлагаю рецепт нежнейшей индейки-гриль с сливочно-грибным соусом. Этот соус придаст пикантность вашему блюду на пикнике.
Ингредиенты для «Индейка-гриль с сливочно-грибным соусом»:
Индейка
- Индейка (филе бедра) — 600 г
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Приправа (для птицы) — 2 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Соус
- Грибы (любые) — 100 г
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Сливки (20%) — 200 мл
- Сметана — 2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
- Орех мускатный — 1/2 ч. л.
Время приготовления: 300 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2558 ккал |
белки 141.5 г |
жиры 209.2 г |
углеводы 26.4 г |
| Порции | |||
| ккал 639.5 ккал |
белки 35.4 г |
жиры 52.3 г |
углеводы 6.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 226.4 ккал |
белки 12.5 г |
жиры 18.5 г |
углеводы 2.3 г |
Рецепт «Индейка-гриль с сливочно-грибным соусом»:
Берём филе бедра индейки, вырезаем порционные куски толщиной около 2 см и весом 150 гр.
Маринуем филе. Для этого добавляем к филе соевый соус, кориандр и приправу для птицы. У меня в состав приправы входят: жгучий красный перец, сушёные помидоры, куркума, имбирь, укроп, паприка. Натираем филе и оставляем на 4 часа.
Это филе лучше приготовить на пикнике на решётке, на мангале. Но при отсутствии можно и дома на сковороде-гриль. Филе смазываем маслом и кладём на горячую сковороду-гриль или решётку мангала. Готовим с обеих сторон, общее время зависит от желаемой обжарки, около 15 минут.
Далее готовое филе заворачиваем в фольгу и даём ему «дозреть».
Соус лучше приготовить заранее. Лук чистим. Грибы тщательно моем. У меня грибы лесные, подосиновики. Мелко режем кубиками грибы и лук.
На растительном масле обжариваем грибы и лук до готовности, они должны слегка подрумяниться.
Добавляем сливки, сметану, соль, перец, мускатный орех.
Всё перемешиваем, доводим до кипения, провариваем 3 минуты. Соус готов.
Подаём индейку-гриль со сливочно-грибным соусом. Приятного аппетита!!!
