Очень послушное тесто. Пеку давно в разных вариациях. Иногда пополам с ржаной мукой или ц/з. Сегодня пробую добавить овсяную и гречневую. В начинку уходит около 1 кг яблок в два «этажа». Тесто прекрасно сочетается с картофельным пюре, творогом, тыквой. Можно готовить в пост.
Ингредиенты для «Яблочная галета»:
Тесто
-
—
100 г
-
—
50 г
-
—
50 г
-
—
1 ст. л.
-
(или вода до 100 мл)
—
90 мл
-
—
2 щепот.
Начинка
-
(половина в пюре,остальное сверху)
—
1 кг
-
(голубика)
—
2 ст. л.
-
—
3 ст. л.
-
(из цидонии)
—
2 ст. л.
-
—
0.5 ч. л.
-
—
0.5 стак.
-
—
2 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Яблочная галета»:
Нарезать кусочками, сбрызнуть лимонным соком и посыпать сахаром. Здесь в сковороде в очищенном виде 350 г яблок.