Если вы любите желе, то предлагаю вам вариант вкусного и красивого десерта. Его можно использовать, как самостоятельное блюдо — десерт, так и, как вариант, для оформления других десертов: тортов, пирожных, мороженного.
Ингредиенты для «Черешня в мятном желе»:
- Черешня — 200 г
- Желатин — 10 г
- Мята (веточек) — 5 шт
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Стевия (порошок стевии или сахар по вкусу (2 ст. л.)) — 2 ч. л.
- Вода
- Краситель пищевой (зелёный) — 2 капл.
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 153.4 ккал |
белки 12.3 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 26.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 52.9 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 9.1 г |
Рецепт «Черешня в мятном желе»:
Мяту заливаем водой, доводим до кипения и отставляем остывать и настаиваться при закрытой крышке. У меня мята слегка подсохшая.
Желатин заливаем холодной водой, согласно инструкции вашего желатина. Далее растворяем желатин также согласно инструкции.
Весь желатин разный, я рассчитываю 10 гр желатина на 300 мл готового для десерта раствора.
Берём черешню с хвостиками, так более эффектно. Кладём в дуршлаг, промываем. Даём стечь.
Процеживаем мятный отвар. У меня получился очень концентрированный по цвету и вкусу. Поэтому взяла только 100 мл и пополам развела кипятком. Добавляем замоченный желатин (раствор желатина), сок лимона и стевию (или сахар). Добавляем для красоты зелёный краситель. Размешиваем. У меня получился интенсивный зелёный цвет, можно меньше красителя.
Для приготовления этого десерта можно брать формочки для льда, силиконовые формочки для приготовления конфет или пластиковые упаковки из-под конфет. Я брала форму для льда.
Равномерно заливаем форму остывшим мятным раствором с желатином. Кладём в каждую ячейку по ягоде черешни хвостиком вверх.
Ставим в холодильник до полного застывания. Я ставила на ночь.
Перед подачей достаём форму с желе из холодильника. Даём немного постоять при комнатной температуре и аккуратно за хвостик вынимаем желе с черешней.
Это желе можно подать, как самостоятельный десерт или, как вариант декора, оформления на мороженном, пирожном, торте и т. д.
Приятного аппетита!!!
