рецепт с фото пошаговый
Яичница в кабачке
Простой и оригинальный завтрак из кабачков и яиц, приготовленный на сковороде, — красивые и вкусные мини-яичницы с зеленью.
Ингредиенты
Яйца — 3 шт.
Кабачок — 180 г
Масло растительное — для обжаривания
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
*
Для подачи:
Укроп — 2 веточки
Лук зелёный — 1 шт.
Способ приготовления
Подготовить продукты для яичницы в кабачке. Для этого блюда хорошо подходят зрелые кабачки с плотной мякотью и крупными семечками.
Кабачок вымыть. Если кожица у кабачка не жёсткая, её можно не срезать. Нарезать кабачок кружочками толщиной примерно 1,5 см.
Ножом вырезать середину вместе с семенами, чтобы получились колечки.
В сковороде нагреть растительное масло, выложить кольца кабачка, посолить.
Обжаривать кабачки на среднем огне, с двух сторон, до лёгкой румяности.
В каждое кольцо аккуратно вбить по одному яйцу. Если вытечет немного белка — не беда. Посолить и поперчить яйца.
Накрыть сковороду крышкой и жарить яичницу в кабачке до желаемой готовности желтка. Мелко нарубить укроп и зелёный лук и посыпать яичницу.
Очень вкусная и красивая яичница в кабачке готова. Приятного аппетита.