Яйца Бенедикт — американское блюдо середины прошлого века. Основывается на французском яйце пашот, но с добавлением бекона, соуса и прочего.
Ингредиенты для «Яйцо Бенедикт»:
- Хлеб — 1 ломт.
- Листья салата / Салат — 2 шт
- Соль — 1 ст. л.
- Уксус — 2 ст. л.
- Соус — по вкусу
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 169.2 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 16.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 99.5 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 4 г |
углеводы 9.6 г |
Рецепт «Яйцо Бенедикт»:
Смажем хлеб соусом. Хлеб я предпочитаю брать чёрный, сочный, не сухой и (если он уже порезан) не толстый.
Опционально можно нажарить бекона/колбасы/сосисок. Собственно в оригинале — бекон. Но это «утяжелит» блюдо.
Сверху положим салат.
Вскипятить воду, убавить огонь до минимума. Добавить одну столовую ложку соли и две столовых ложки уксуса. Это нам надо для того, чтобы приготовить яйца пашот.
Подготовим яйцо. Далее в левую руку берём яйцо, в правую венчик. Делаем воронку в кастрюле и аккуратно выливаем в её середину яйцо. Ждём 3 минуты и вынимаем шумовкой.
Выкладываем яйцо на салат. Блюдо готово.
Можно посыпать любимыми специями. Я обычно добавляю сванскую соль и сумак.
Есть надо так. В яйце делаем крестообразный надрез, желток начинает растекаться. Далее отрезаем кусочки хлеба (со всем, на нём имеющимся) и макаем их во всё, что растекается.