Кабачки с морковью по-корейски такие вкусные, что всегда мало, сколько бы не приготовили. Сочные, кисло сладкие, с неповторимым ароматом корейских специй. Попробовав это закуску в первый раз, ваши знакомые будут долго гадать, из чего она была приготовлена.
Ингредиенты для «Кабачки с морковью по-корейски»:
- Кабачок (Вес в чистом виде без семян) — 1 кг
- Морковь — 300 г
- Чеснок — 4 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Уксус (9%) — 2 ст. л.
- Приправа (Для корейской моркови) — 1 ч. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1241 ккал |
белки 16.9 г |
жиры 53.8 г |
углеводы 152.6 г |
| Порции | |||
| ккал 124.1 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 15.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 75.2 ккал |
белки 1 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 9.2 г |
Рецепт «Кабачки с морковью по-корейски»:
Кабачки натрем на терке для корейской моркови. Если кабачки не молодые, то проводим на терке с разных сторон пока не дойдем до семян. Вес кабачков в чистом виде должен составлять 1 кг.
Очистим морковь и натрем ее также на терке для корейских салатов.
Чеснок натрем на мелкой терке.
В большую миску кладем: кабачки, морковь, лук, чеснок
Добавляем к овощам сахар, соль, приправу для корейской моркови. Равномерно распределяем по овощам растительное мало и уксус.
Все осторожно перемешиваем. Кабачки хорошо уменьшаться в объеме и дадут сок.
Переложим их в контейнер и убираем в холодильник на 24 часа, про мариноваться.
Можно попробовать через 3 часа, Но самое главное устоять, чтобы закуска осталась и успела про мариноваться)))