Рецепт

Калач с яблочной начинкой

Рецепт: Калач с яблочной начинкойРецепт: Калач с яблочной начинкой

Иногда появляется желание приготовить что-нибудь особенное, а заниматься продолжительное время со стряпней нет времени. Тогда и приходит решение — взять проверенный рецепт и оформить выпечку по — новому.

Ингредиенты для «Калач с яблочной начинкой»:

Начинка 1

Начинка 2

Тесто

Дополнительно

Время приготовления: 160 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5629 ккал
белки
90.9 г
жиры
240.3 г
углеводы
778.4 г
Порции
ккал
938.2 ккал
белки
15.2 г
жиры
40.1 г
углеводы
129.7 г
100 г блюда
ккал
261.8 ккал
белки
4.2 г
жиры
11.2 г
углеводы
36.2 г

Рецепт «Калач с яблочной начинкой»:

2779220_43045-300x0.jpg

Поместить все ингредиенты для теста в ведро хлебопечки. Включить программу для приготовления теста. По окончании работы программы хлебопечки, тесто не доставать, дать тесту отдохнуть не менее 30 минут. Тесто прекрасно подходит. Для замеса вручную смешать все сухие ингредиенты, добавить маргарин, растительное масло и теплое молоко. Замесить тесто, поставить в теплое место для подъема на 30 – 40 минут. Затем тесто обмять и еще раз поставить тесто в теплое место для подъема на 30 – 40 минут.

2779221_71504-300x0.jpg

Приготовить начинку: яблоки порезать кубиками, прямоугольниками. В сотейнике растворить сливочное масло с сахаром.

2779222_21529-300x0.jpg

Добавить в сотейник яблоки и корицу. Потушить 5 – 7 минут с момента закипания на медленном огне, под крышкой. Крахмал размешать в воде и влить тонкой струйкой в сотейник с яблоками, помешивая. Потушить еще минуту. Начинку остудить.

2779223_11739-300x0.jpg

Тесто переложить на рабочую поверхность, подпыленную мукой. Раскатать тесто в пласт примерно 50 сантиметров в диаметре. Разместить начинку в верхней половине пласта, на всю ширину, отступая от верхнего края сантиметров 15. Накрыть начинку, свободной частью верхнего края теста. Края защипить.

2779224_79393-300x0.jpg

Нижнюю часть теста смазать сливочным маслом и разрезать на 12 полосок. На середину каждой полоски нанести по чайной ложке сахара и семечек.

2779225_81349-300x0.jpg

Края соединить и защипить. Валик с начинкой подкатать на края полосок, закрывая их основание.

2779226_89380-300x0.jpg

Разогреть духовку до 180 градусов. Полоски по три соединить в косы. У каждой косы отрезать, снизу, сантиметров по десять. Четыре косы завернуть на валик с начинкой.

2779227_87864-300x0.jpg

Концы валика соединить в калач. Перенести калач на противень, смазанный растительным маслом. Место соединения закрыть отрезанной частью косы. Оставшимися отрезками оформить калач или сформировать булочки. Поставить в теплое место на 30 минут и подождать, когда тесто поднимется. Яйцо взбить. Смазать калач яйцом. Между косами разложить семечки.

2779228_58344-300x0.jpg

Выпекать при температуре 180 градусов 25 минут. Ориентироваться по своей духовке. Приятного чаепития!!!

2779219_61172thumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля