В Чехии на Рождество обязательно на столе присутствие карпа, готовят его по-разному, каждая хозяйка имеет свои секреты. Да ещё и подают его с картофельным салатом, почему бы не попробовать. Мы не в Чехии, но карп и пиво есть… Угощайтесь и Вы.
Ингредиенты для «Карп в пиве»:
-
(650 г. без головы)
—
1 шт
-
—
500 мл
-
—
2 ст. л.
-
(1 ч.л. зернистой и 1 ч.л. русской острой)
—
2 ч. л.
-
—
по вкусу
-
—
по вкусу
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Карп в пиве»:
Время указано без учета замачивания карпа в пиве.
Карпа почистить, выпотрошить, вымыть.
Можно ( даже, наверное, нужно) готовить с головой, но в этот раз голову я удалила. Посолить, залить пивом, 300 мл… Убрать в прохладное место, от 2 часов до 3 суток. Несколько раз перевернуть.
Смешать сметану, оба вида горчицы, смесь перцев.
Затем пиво вылить.
Карпа обсушить, обмазать смесью сметаны и перцев.
Выложить в жаропрочную ёмкость и залить свежим пивом на 1/3.
Поместить в духовку, запекать 1 час при 180 градусах.
За время запекания пару раз полить образовавшимся соком.
В конце поставить под гриль, для красивой румяной корочки.
Подать горячим.
Вкусно, с кусочком хлеба или с любым гарниром, НО!
с чешским картофельным салатом https://www.povarenok.ru/recipes/show/161221/ идеально…
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
По поверьям, чешуйка от этого карпа принесет достаток и благополучие…
Положите гостям, пусть берегут они её, пряча в кошельках, пусть им будет счастье…
