Рецепт

Свиные ребрышки для пикника

Рецепт: Свиные ребрышки для пикника

Рецепт для тех, кто любит мясо, жареное на мангале, но не любит стоять возле мангала и постоянно вращать шампуры, чтобы оно не сгорело. То есть для нас любимых (ленивых). Скрал рецептик у своего друга, большого любителя и знатока Китайской кухни. Немного упростил.

Ингредиенты для «Свиные ребрышки для пикника»:

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3627.8 ккал
белки
170.4 г
жиры
294.9 г
углеводы
85.8 г
Порции
ккал
604.6 ккал
белки
28.4 г
жиры
49.2 г
углеводы
14.3 г
100 г блюда
ккал
197.2 ккал
белки
9.3 г
жиры
16 г
углеводы
4.7 г

Рецепт «Свиные ребрышки для пикника»:

2755260_13732-300x0.jpg

Вот, что мы имеем.

2755262_65507-300x0.jpg

По большому счёту нам нужно просто сварить рёбра.
Кастрюлю с водой ставим на огонь.
Ребра нарезаем на порционные куски.
Небольшой совет.
Ребра разрезаем не по середине мяса, а вдоль кости. Тогда на каждом кусочке остается много мяса.
Морковь и лук чистим, нарезаем произвольно.
Чеснок просто давим ножом и очищаем.
Имбирь нарезаем кольцами.
Кто любит — добавьте пару звёздочек бадьяна.
Все складываем в миску и ждём когда закипит вода в кастрюле.

2755263_52783-300x0.jpg

В кастрюлю с кипящей водой кладём всё, что мы подготовили.
Даём воде снова закипеть, снимаем пену. Убавляем огонь.

2755264_81055-300x0.jpg

Добавляем в бульон соевый соус. Им регулируем соленость. Количество соевого соуса зависит от его «марки». Есть более соленые, есть менее. Просто количеством соуса регулируем соленость. Можно конечно и просто соли добавить.
Варим ребра час, полтора на медленном огне.

2755266_16112-300x0.jpg

Ребра почти готовы. Мясо уменьшилось в размере. Косточки оголились.
Перекладываем ребра в подходящий контейнер, добавляем немного бульона, закрываем крышкой и на природу.

2755267_70858-300x0.jpg

Уверен на все 100%, что в каждой компании на пикнике найдётся знаток по розжигу мангала и подготовке углей. Пусть он колдует, а мы пока спокойненько выпьем пивка ну и помидорки с огурчиком порежем.
Всё. Лирику в сторону.
Обжариваем ребра на хорошо разогретых углях.
Т. к. ребра практически готовы то нам нужно добиться только желаемой корочки. Можно во время жарки смазать рёбрышки соусом «Терияки» или просто бульоном, который был в лотке.

2755268_38803-300x0.jpg

Перевернули, смазали и ещё минут 5 пожарим.

2755270_75212-300x0.jpg

Вот, что получилось.

2755271_77624-300x0.jpg

Пробуйте.

(Так как я Ооочень ленивый кот, то и посуда одноразовая.)


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля