Картофельная запеканка с фаршем — блюдо с очень простыми составляющими. Данный рецепт сможет реализовать любой пользователей кухни. Готовиться данное блюдо очень просто и быстро. А в итоге получаем нежное блюдо: картофельное пюре и сочный мясной фарш.
Ингредиенты для «Картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке»:
- Картофель — 1 кг
- Фарш мясной — 500 г
- Морковь — 1 шт
- Лук зеленый — 2 пуч.
- Чеснок — 1 зуб.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сыр твердый — 100 г
- Масло подсолнечное — 3 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Специи — 1 ч. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2311.9 ккал |
белки 59.3 г |
жиры 67.9 г |
углеводы 221.4 г |
| Порции | |||
| ккал 385.3 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 36.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117.4 ккал |
белки 3 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 11.2 г |
Рецепт «Картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке»:
Процесс приготовления картофельной запеканки:
1. Очищаем картофель, нарезаем на кусочки и ставим его вариться до готовности.
2. Очищаем морковку натираем на крупную тёрку, зеленёный лук измельчаем.
3. В фарш добавляем 1 яйцо, 1 зубчик чеснока раздавливаем в чеснокодавке, солим и перчим по вкусу
4. Обжариваем на сковородке морковку и лук, добавляем весь фарш, перемешиваем и обжариваем на максимальной огне до готовности. Я добавлял по вкусу ещё соли и кетчуп.
5. В сваренный картофель добавляем 50 грамм сливочного масла из 1 яйца белок, солим по вкусу разминаем картофель в пюре. Белок нам надо для улучшения слоя пюре в готовой запеканке, без него слой может поплыть и стать очень мягким в горячем состоянии.
6. Сыр натираем на крупной тёрке.
7. Для сборки картофельной запеканки берём любую удобную вам форму, для запекания. Необходимо смазать форму подсолнечным маслом.
Первый слой — картофельное пюре. Выкладываем где-то большую половину от общего количества пюре, равномерно распределяем и разравниваем. Далее выкладываем фарш равномерно его распределяем по всей площади формы. Выкладываем оставшееся картофельное пюре, равномерно распределяем. Сверху можно посыпать специями, и смазываем желтком, который у нас остался из прошлого яйца, для получения золотистой корочки.
8. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов, нашу запеканку на 15 минут. После выключения посыпаем сыром и оставляем её в духовке пока сыр не растает.
9. Даём некоторое время запеканки немного остыть и аккуратно нарезаем квадратами, подаём картофельную запеканку со сметаной
1. Очищаем картофель, нарезаем на кусочки и ставим его вариться до готовности.
2. Очищаем морковку натираем на крупную тёрку, зеленёный лук измельчаем.
3. В фарш добавляем 1 яйцо, 1 зубчик чеснока раздавливаем в чеснокодавке, солим и перчим по вкусу
4. Обжариваем на сковородке морковку и лук, добавляем весь фарш, перемешиваем и обжариваем на максимальной огне до готовности. Я добавлял по вкусу ещё соли и кетчуп.
5. В сваренный картофель добавляем 50 грамм сливочного масла из 1 яйца белок, солим по вкусу разминаем картофель в пюре. Белок нам надо для улучшения слоя пюре в готовой запеканке, без него слой может поплыть и стать очень мягким в горячем состоянии.
6. Сыр натираем на крупной тёрке.
7. Для сборки картофельной запеканки берём любую удобную вам форму, для запекания. Необходимо смазать форму подсолнечным маслом.
Первый слой — картофельное пюре. Выкладываем где-то большую половину от общего количества пюре, равномерно распределяем и разравниваем. Далее выкладываем фарш равномерно его распределяем по всей площади формы. Выкладываем оставшееся картофельное пюре, равномерно распределяем. Сверху можно посыпать специями, и смазываем желтком, который у нас остался из прошлого яйца, для получения золотистой корочки.
8. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов, нашу запеканку на 15 минут. После выключения посыпаем сыром и оставляем её в духовке пока сыр не растает.
9. Даём некоторое время запеканки немного остыть и аккуратно нарезаем квадратами, подаём картофельную запеканку со сметаной