рецепт с фото пошаговый
Очень люблю такие рецепты! Готовится просто, а получается невероятно вкусно! Всё, что нужно для этого блюда – самые простые продукты и духовка. Единственное, не знаю, как назвать – картофельно-мясная запеканка или заливной пирог с картофелем и фаршем.
Ингредиенты
Картофель – 5 шт. Фарш мясной – 200 г Лук репчатый – 1 шт. Молоко – 400 мл Мука – 130 г Яйца – 2 шт. Масло растительное – 45 мл Сыр твёрдый – 70-100 г Петрушка (зелень) – несколько веточек Соль – 2-3 щепотки Перец чёрный молотый – 1-2 щепотки Разрыхлитель – 1 ч. ложка с горкой * Для подготовки формы: Масло сливочное – 30-40 г
Способ приготовления
Картофельная запеканка с фаршем и сыром 
Все продукты на столе. Начнём по порядку.
В первую очередь отвариваем картофель до готовности, минут 20-25.
Пока картошка остывает, разогреваем сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Обжариваем лук, порезанный кубиками, до лёгкой золотистости и мягкости.
Добавляем фарш, хорошо перемешиваем. Жарим на минимальном огне минут 7-10.
В конце добавляем по вкусу соль и чёрный перец.
Разогреваем духовку до температуры 180 градусов.
Слегка взбиваем яйца с небольшой щепоткой соли.
Вливаем в яйца сначала половину молока. Хорошо перемешиваем.
Добавляем муку с разрыхлителем. Хорошо перемешиваем.
Молоко всё сразу не добавляем, чтобы не было комочков. Густое тесто проще вымесить.
Теперь вливаем остатки молока. Перемешиваем.
Отварной картофель очищаем, натираем на крупной тёрке и добавляем в тесто.
Сюда же выкладываем фарш вместе с маслом – это добавит сочности пирогу.
Добавляем сюда же мелко нарезанную зелень и всё хорошо перемешиваем.
Вымешиваем до однородности.
Полученное тесто переливаем в хорошо смазанную сливочным маслом форму (моя — диаметром 28 см).
Сверху распределяем натёртый сыр.
Отправляем форму в разогретую духовку и готовим картофельную запеканку с фаршем и сыром минут 20, до аппетитного золотистого цвета.
Приятного аппетита!