Картофельная запеканка с тыквой и сметаной

рецепт с фото пошаговый

Любите тыкву? Тогда этот рецепт для вас. Идеальный гарнир к мясу — картофельная запеканка с тыквой.

Ингредиенты

(на 4 порции)

Картофель — 1 кг

Тыква — 500 г

Лук — 1-2 шт.

Масло растительное — 3-4 ст. ложки

Сметана (комнатной температуры) — 1 стакан

Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)

Способ приготовления

Картофельная запеканка с тыквой и сметаной

Продукты для запеканки из тыквы со сметаной и картофелем.

Как приготовить картофельную запеканку с тыквой и сметаной:

Картофель очистить, вымыть.
Очищенный и вымытый карто­фель нарезать небольшими кусоч­ками, посолить, перемешать и ос­тавить на 5 минут, чтобы впиталась соль.

Сковороду разогреть, налить растительное масло. После этого обсушить картофель с помо­щью кулинарной салфетки, выло­жить в сковороду с разогретым ра­стительным маслом и зарумянить. Жарить на среднем огне, помешивая периодически, до румяности (около 10 минут).

Тыкву ополоснуть, очистить от ко­жицы, семян и волокнистой ткани и нарезать маленькимич кубиками (5*5 мм).

Лук почистить, обмыть и измель­чить.

Включить духовку.
В порционные глиняные гор­шочки положить картофель.

А затем тыкву и лук.

Полить теплой смета­ной.

Все хорошо перемешать.

Гор­шочки плотно закрыть крышками, поставить в нагретую духовку на среднюю полку и за­пекать картофель с тыквой и сметаной на слабом огне (170-180 градусов) в течение 40-50 минут.

Картофельная запеканка с тыквой и сметаной готова.
Приятного аппетита!