Вкусный, европейский, легкий в приготовлении салат с авокадо
Ингредиенты для «Картофельный салат с авокадо»:
- Картофель — 500 г
- Соль — 1 ч. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Перец сладкий желтый — 1 шт
- Авокадо — 1 шт
- Сок лимонный — 4 ст. л.
- Йогурт — 150 г
- Перец черный — по вкусу
- Перец чили — по вкусу
- Петрушка
Время приготовления: 353 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1122.9 ккал |
белки 23.8 г |
жиры 42.8 г |
углеводы 162.3 г |
| Порции | |||
| ккал 280.7 ккал |
белки 6 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 40.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 88.4 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 12.8 г |
Рецепт «Картофельный салат с авокадо»:
Картофель варить в кожуре в подсоленной воде 25 мин. Затем воду слить, дать картофелю немного остыть, очистить и нарезать тонкими кружочками. Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
Стручки сладкого перца вымыть, разрезать каждый пополам, удалить сердцевину с семенами, нарезать кубиками. Авокадо очистить, срезать мякоть с косточки, и сбрызнуть лимонным соком.
Авокадо очистить, срезать мякоть с косточки, и сбрызнуть лимонным соком. Половину авокадо размять вилкой, остальное осторожно смешать с картофелем, луком и сладким перцем.
Пюре из авокадо смешать с йогуртом или сметаной, приправить солью, молотым черным перцем и чили. Заправить салат. Петрушку вымыть, обсушить, очень мелко нарезать и посыпать салат.