Очень и очень вкусный кекс, будто осень золотая! Увидела в интернете и влюбилась в его вид и простое приготовление, с обычными продуктами. Даже миксер не нужен! Влажноватый бисквит, сливочный вкус, деликатнейший вкус тыквы и нежность. Пробуем?
Ингредиенты для «Кекс с заливкой «Дважды тыквенный»»:
Основа
- Тыква (сырая) — 200 г
- Масло растительное (ТМ Олейна сдобавлением оливкового) — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Сахар — 120 г
- Яйцо куриное (СО) — 2 шт
- Разрыхлитель теста — 8 г
- Соль (щепотка)
Заливка
- Пюре овощное (тыквенное (запечь сырую тыкву и пробить блендером)) — 200 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сметана (жирная и густая) — 250 г
- Сахар — 100 г
- Крахмал кукурузный (с горкой) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 3478.9 ккал |
белки 66.6 г |
жиры 165 г |
углеводы 435.2 г |
100 г блюда | |||
ккал 238.3 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 29.8 г |
Рецепт «Кекс с заливкой «Дважды тыквенный»»:
Дно разъемной формы на 20 выложить пергаментом.
Вылить в форму основу.
Духовка на 170.
Выпекать 40 минут — у меня было готово через 30 минут — ориентируйтесь на свою духовку!!!
И сразу на основу выливаем заливку. Убираем в духовку на 30 минут.
В первоисточнике духовка с разогревом верх-низ и, когда ставим с заливкой, то работает только режим верх.
У меня обычная духовка с подогревом низ.
Я поставила форму на верхнюю полку и выпекала до готовности заливки , чтобы низ не подгорел, форму ставила на противень.
Ориентируйтесь на свою духовку!!!
Готовый пирог оставить с приоткрытой дверцей и выключенной духовкой минут на 15.
Аккуратно пройтись тонким ножом вдоль бортиков.
Остудить до теплого.
Снять бортики и пергамент, полностью охладить на решетке.
Фото делала поздно вечером — цвет немного другой получился.