Удивительно вкусный и пикантный джем! Можно приготовить из свежей, или замороженной ягоды. Рецепт взят из журнала «Люблю готовить».
Ингредиенты для «Клюквенный джем на вине»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 907 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 208 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 90.7 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 20.8 г |
Рецепт «Клюквенный джем на вине»:
Свежую клюкву перебрать, вымыть и обсушить. Замороженной клюкве дать оттаять при комнатной температуре. Я готовила ещё осенью, из свежей клюквы.
Корень имбиря очистить и нарезать.
Цедру апельсина натереть на мелкой тёрке, затем выжать сок.
Клюкву поместить в кастрюлю, добавить имбирь, сахар, цедру, апельсиновый сок, красное вино и палочку корицы.
Варить на слабом огне до тех пор, пока сахар не растворится.
Огонь увеличить, довести до кипения и варить, помешивая и снимая пену, 30 минут, пока клюква не станет мягкой. Затем палочку корицы вынуть и джем остудить.
Часть джема можно пюрировать блендером, и затем соединить с оставшимся джемом. Я пюрировала весь джем.
остывания хранить в прохладном месте, а лучше дегустацию
надолго не откладывать!
Джем можно оставить в таком измельчённом виде
а можно протереть через сито и получить джем нежной
консистенции! Приятного аппетита!
