Клубничный мусс можно готовить в любое время года, но только в начале лета он дарит столько радости. Наконец-то мусс пахнет по-настоящему клубникой и для его приготовления есть повод — долгожданная тёплая погода.
Ингредиенты для «Клубничный мусс с йогуртом»:
- Клубника — 250 г
- Йогурт — 200 г
- Сахар — 70 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Желатин — 12 г
- Сливки (33-35% для взбивания) — 150 мл
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1080.5 ккал |
белки 19.2 г |
жиры 55.9 г |
углеводы 128.7 г |
| Порции | |||
| ккал 180.1 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 21.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 156.6 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 18.7 г |
Рецепт «Клубничный мусс с йогуртом»:
Положите желатин в сотейник и добавьте 2 ст. л. воды, оставьте на 10–20 мин., пока он не набухнет.
Клубнику измельчите блендером в пюре.
Добавьте сахар, йогурт и лимонный сок. Желатин нагрейте, помешивая, до полного растворения – не доводите до кипения! Процедите через сито и вылейте в клубничную массу. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 10–15 мин. Масса должна начать застывать, но не схватиться полностью.
Взбейте сливки.
Переложите их к застывающей клубничной основе и аккуратными движениями снизу вверх перемешайте лопаточкой.
Чем аккуратнее вы вмешаете сливки, тем воздушнее будет мусс.
Разложите смесь по креманкам и уберите в холодильник на 3 ч.
Перед подачей украсьте свежими ягодами.
.
.
Мусс получается нежный, воздушный со сливочно-клубничным вкусом.
Приятного аппетита!!!