Ароматный, летний пирог с сочными абрикосами, кокосовой стружкой и штрейзелем!
Ингредиенты для «Кокосовый пирог с абрикосами и штрейзелем»:
Тесто
- Масло сливочное — 170 г
- Сахар — 100 г
- Стружка кокосовая — 30 г
- Соль — 1 щепот.
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сметана — 80 г
Штрейзель
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 130 г
- Стружка кокосовая — 50 г
- Сахар — 100 г
Начинка
- Абрикос — 650 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5513.4 ккал |
белки 67.1 г |
жиры 303.5 г |
углеводы 653.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 302.9 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 16.7 г |
углеводы 35.9 г |
Рецепт «Кокосовый пирог с абрикосами и штрейзелем»:
Тесто: в миске соединить кусочки холодного сливочного масла, сахар и кокосовую стружку. Добавить щепотку соли и муку.
Перетереть руками в крошку.
Добавить яйцо и сметану. Замесить тесто, собирая его в шар. Тесто мягкое, гладкое, не липнущее к рукам.
Для штрейзеля: соединить в миске сахар, муку и кокосовую стружку.
Добавить кусочки масла.
Перетереть руками в крошку.
Форму для выпечки застелить пергаментом (размер формы 27 см х 20 см), распределить тесто по дну формы и сформировать бортики.
Выложить сверху половинки абрикос.
Равномерно посыпать штрейзелем. Отправить пирог выпекаться в разогретую до 190 градусов духовку на 50-55 минут (ориентируемся на золотистый верх пирога и особенности своей духовки). Готовый пирог вынимаем из духовки и даем ему остыть.
Всем приятного аппетита!