Кто то скажет «Ну всё!», покрутив у виска пальцем… Кто то, возмутившись, скажет «Ну и жадина! компот с дикой красной рябиной???!», а я скажу на всё это — красная рябина очень полезна и богата редкими витаминами. И заготовлю несколько банок чтобы зимой насладиться и вспомнить лето… Рекомендую.
Ингредиенты для «Компот из винограда и красной рябины»:
- Рябина красная — 3 веточ.
- Виноград (черный) — 1 кг
- Сахар — 700 г
Время приготовления: 40 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3436 ккал |
белки 6 г |
жиры 2 г |
углеводы 865.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 202.1 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 50.9 г |
Рецепт «Компот из винограда и красной рябины»:
Гроздья рябины и кисти винограда залить водой с солью на 10 минут, затем тщательно промыть, дать стечь воде.
В чистые банки разложить виноград и ягоды рябины, на 1/3.
Аккуратно залить кипятком, погрузив ягоды. Оставить на 20 минут, прикрыв стерилизованными крышками и укутав в махровое полотенце.
Отдельно вскипятить 5 л. воды, из банки слить в чистую кастрюлю воду. И сразу же залить кипятком, чтобы ягоды не были без воды.
В кастрюлю со слитой водой добавить сахар, вскипятить. Вылить в банку, долить кипятка, закатать.
1,5л. банка — 200 г. сахара, 3л. — 400 г. Компот получается сладкий.
Остудить «под шубой».
ИЗ ИНТЕРНЕТА :
За счет содержания большого количества витаминов красная рябина выступает в качестве лечебного и профилактического средства при авитаминозе. По содержанию каротина она превосходит морковь. Благодаря присутствию в составе сорбита, ее разрешается употреблять в пищу диабетикам. К наиболее выраженным целебным свойствам красной рябины относят:
улучшение процесса пищеварения;
повышение свертываемости крови;
мочегонное и желчегонное действия;
укрепление иммунной системы;
выведение токсинов из организма;
устранение болезнетворных микробов;
укрепление сосудистой стенки;
стимуляция работы щитовидной железы;
предотвращение процесса трансформации доброкачественных клеток в злокачественные;
снижение уровня вредного холестерина;
замедление процесса старения.
Для мужчин
Мужчины могут использовать красную рябину для профилактики простатита, благодаря мочегонному свойству и способности улучшать кровообращение. При регулярном употреблении в пищу, ягода предотвращает образование застойных процессов в малом тазу. Для мужчин зрелого возраста польза ягоды заключается в профилактике гипертонических кризов, инфарктов и инсультов.
Для женщин
С древнейших времен рябина считалась эффективным средством, способствующим снижению количества менструальных выделений при обильном кровотечении. Полезные свойства рябины красной для женщин обусловлены высоким содержанием в составе витамина K. В период менопаузы ежедневное потребление в пищу около 30 г ягод помогает справиться с неприятными симптомами. В составе домашних масок рябина выступает в качестве омолаживающего и тонизирующего компонента.
Для детей
По причине кислого вкуса далеко не все дети готовы есть ягоду. Но педиатры утверждают о необходимости ее присутствия в рационе. Рябину разрешается давать детям в возрасте от 2 лет. Благодаря содержанию полезных веществ, она способствует правильному и полноценному развитию ребенка. В сезон простуд ягоды могут использовать в целях укрепления иммунитета. Чтобы ребенок беспрепятственно употреблял продукт в пищу, из него готовят компоты, варенье. При кожных повреждениях применяют сок ягоды.