Вкусные, летние и полезные котлетки. Нежная консистенция внутри и хрустящая корочка сверху. Отличный вариант для легкого ужина. Хороши в горячем и в холодном виде.
Ингредиенты для «Котлеты из цветной капусты с бурым рисом»:
- Капуста цветная — 500 г
- Морковь — 1 шт
- Рис коричневый — 120 г
- Мука рисовая ((+ 4 ст.ложки для панировки)) — 1 стак.
- Специи — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Картофель — 2 шт
- Тапиока — 3 ст. л.
- Масло растительное (для жарки) — по вкусу
- Сметана — по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1262.2 ккал |
белки 33.2 г |
жиры 5 г |
углеводы 286 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 108.8 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 24.7 г |
Рецепт «Котлеты из цветной капусты с бурым рисом»:
Картофель средней величины отварить в мундире. Остудить, очистить и натереть на средней тёрке.
Отварить бурый рис до готовности и остудить. Очистить морковь. Цветную капусту разобрать на соцветия. В кастрюлю сложить цветную капусту и морковь. Залить водой, довести до кипения, поварить 5 минут и откинуть на дуршлаг. Остудить.
Капусту и морковь пробить в блендере до однородной массы.
В миске соединить капусту с морковью, картофель, рис, соль, жгучий перец, рисовую муку, тапиоку (или крахмал из тапиоки) и специи по вашему вкусу. Все хорошо перемешать. Дать настояться минут 20.
Из овощного фарша сформовать котлетки, запанировать их в рисовой муке и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
Подать горячими с зеленью и сметаной.
Приятного аппетита! Готовьте с вдохновением и Вам будет ВКУСНО!
