Рецепт

Кучмачи с потрошками по-грузински

Рецепт: Кучмачи с потрошками по-грузински

Грузинская кухня — одна из любимых кухонь в нашей семье. Кавказская кухня вообще очень интересна своими традициями, ароматными приправами, оригинальными сочетаниями продуктов. Кучмачи — блюдо ароматное и вкусное, продукты все доступны, готовить несложно.

Ингредиенты для «Кучмачи с потрошками по-грузински»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2786.3 ккал
белки
223.6 г
жиры
159.2 г
углеводы
87.9 г
100 г блюда
ккал
133.3 ккал
белки
10.7 г
жиры
7.6 г
углеводы
4.2 г

Рецепт «Кучмачи с потрошками по-грузински»:

2910034_10017-300x0.jpg

Готовлю продукты. Аджику использую домашнюю из острого перца, чеснока, базилика, грецкого ореха и специй.
Можно взять сухую аджику или использовать хлопья красного острого перца.

2910036_30440-300x0.jpg

Потрошки тщательно промываю и режу на кусочки небольшого размера.
Лук нарезаю полукольцами.

2910038_89375-300x0.jpg

В ступке в пасту растираю чеснок, кориандр, хмели — сунели, аджику, сухой базилик и соль.

2910383_53581-300x0.jpg

В сковороде разогреваю подсолнечное масло «Олейна». Выкладываю и обжариваю на сильном огне подготовленные куриные желудочки и сердечки. После того как потрошки подрумянятся, добавляю печенку. Отдельно обжариваю репчатый лук и соединяю с потрошками.

2910388_23985-300x0.jpg

Вливаю вино. Когда алкоголь выпарится перекладываю из ступки ароматную чесночную массу. Перемешиваю и снимаю с огня.
Перед подачей посыпаю кучмачи зернами граната, кольцами красного лука и зеленью.

2910385_76635thumb500.jpg

2910386_64406thumb500.jpg

2910387_50392thumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля