рецепт с фото пошаговый
Курица карри с консервированными ананасами – нежное, пикантное, очень ароматное и вкусное блюдо, которое приведет вас в восторг. Куриное филе в сочетании с сочной томатной подливой дарит просто незабываемый вкус. А благодаря консервированным ананасам филе приобретает очень яркую сладковатую нотку. Дополнить курицу кари с ананасами можно гарниром из отварного риса.
Ингредиенты
(на 3 порции)
Филе куриное – 350 г
Ананасы консервированные – 150 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Помидоры – 3 шт.
Корень имбиря – 5 г
Карри молотый – 1-2 ч. ложки
Перец острый свежий – 2-3 г
Соевый соус – 3 ст. ложки
Крахмал – 2-3 ст. ложки
Петрушка свежая – 4-5 веточек
Масло растительное – 2-3 ст. ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Подготавливаем продукты для приготовления курицы карри с ананасами.
В процессе готовки нам понадобится кипяток.
Куриное филе промываем и нарезаем небольшими кусочками.
Кусочки курицы обваливаем в крахмале, лишний крахмал стряхиваем.
В сковороде на растительном масле (2 ст. ложки) обжариваем куриное филе 10-12 минут, периодически помешивая. Затем перекладываем обжаренное филе в другую посуду.
Пока обжаривается куриное филе, подготовим остальные ингредиенты.
Ананасы нарезаем мелкими кубиками.
Лук очищаем и мелко нарезаем.
Чеснок и острый перец очищаем и мелко рубим.
Имбирь очищаем и трем на мелкой терке.
Помидоры заливаем кипятком на 3 минуты, затем окунаем в холодную воду и очищаем от кожицы.
Измельчаем помидоры в блендере.
В сковороду, где обжаривалось филе, вливаем оставшееся масло и обжариваем лук и чеснок 3 минуты.
Добавляем острый перец и жарим еще 1 минуту.
В сковороду кладем протертые помидоры и тушим 3-4 минуты.
Вливаем соевый соус, добавляем карри, имбирь и ананасы. Тушим еще 2 минуты.
В сковороду возвращаем курицу и тушим 7 минут. Затем выключаем нагрев и даем блюду настояться под крышкой 10 минут.
Курица карри с ананасами готова. Подаем с любимым гарниром.
Приятного аппетита!