Курица по-китайски

• Курица (стейк) — 4 шт
• Специи (для курицы) — 1 ст. л.
• Вода — 200 мл
• Коньяк — 2 ст. л.
• Имбирь — 2 ломт.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Перец сладкий красный — 1 шт
• Перец красный жгучий — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Кунжут — 2 ст. л.
Баклажаны в кисло-сладком соусе
Яркое, ароматное и вкусное блюдо из баклажанов не оставит равнодушным поклонников азиатской кухни. Кисло-сладкий соус придает блюду особый колорит и глянцевый вид, оно одинаково вкусное и в горячем виде, и …
15 сентября 2021, 23:59
• Сахар — 1 ч. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Бальзамик — 2 ст. л.
• Масло растительное — 50 мл
• Мед — 30 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8099.2 ккал	белки 1064.7 г	жиры 288.2 г	углеводы 290.2 г
Порции
ккал 2024.8 ккал	белки 266.2 г	жиры 72.1 г	углеводы 72.6 г
100 г блюда
ккал 120.5 ккал	белки 15.8 г	жиры 4.3 г	углеводы 4.3 г

1. Стейки мою, удаляю с каждого стейка косточку, слегка солю.
2. В сковороду наливаю растительное масло, добавляю специи, воду, коньяк и два кусочка корня имбиря. Ставлю на максимальный огонь и закладываю курицу в сковороду, готовлю до готовности переворачивая на обе стороны, пока не выкипит вода и курочка начнет жариться, крышкой не накрываю, в конце смазываю курочку медом. Отбираю 4 ст. л. бульона с курицы, который не выкипел до конца для соуса.
3. Перец нарезаю на кубики, нарезаю зеленый лук, измельчаю чеснок.
4. Готовлю соус: в глубокой миске смешиваю сладкий перец, лук, чеснок, добавляю кунжут, сахар, соевый соус, терияки — 1 ч. л., бальзамик, бульон, солю по вкусу.
5. Нарезаю мелко горький перец, в сковороду наливаю немного растительного масла, ставлю на огонь, масло нужно раскалить с перцем и каленное масло перелить через ситечко в соус ( чтобы кусочки перца остались в ситечке). Перемешаю. Соус готов.
6. Как подаю: беру кусочек курочки, делаю чуть-чуть надрезы вдоль, чтобы соус пропитался. Затем поливаю сверху соусом.