В холостяцкие времена мне часто приходилось питаться в столовых- для себя готовить что-то сложнее яичницы и каш было лень. Это блюдо сразило меня наповал своей простотой и в то же время нежнейшим вкусом. Выпросила рецепт у повара. Процесс приготовления не слишком хлопотный, а результат очень достойный.
Ингредиенты для «Куриная нежнятина»:
- Сметана (в этот раз жирность 20%) — 200 г
- Морковь (Средние. Можно взять одну гигантскую) — 2 шт
- Соль (Я не очень сильно солю. Кто любит посолонее-увеличить количество по вкусу) — 1 ч. л.
- Смесь специй (Удалось купить уцхо-сунели (неповторимый аромат). Можно заменить молотым чёрным перцем или смесью перцев. Не принципиально.) — 1 ч. л.
- Сыр сливочный — 100 г
- Масло растительное (Для смазывания противня) — 1 ст. л.
- Вода (Если смесь для промазки окажется слишком густой) — 30 мл
- Помидоры черри (По желаю, приобщить к готовому блюду.) — 2 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 901.5 ккал |
белки 13 г |
жиры 84.3 г |
углеводы 22.3 г |
| Порции | |||
| ккал 180.3 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 16.9 г |
углеводы 4.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 163.9 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 15.3 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Куриная нежнятина»:
Подготовить ингредиенты: филе освободить от косточки и кожи, морковь очистить и помыть.
Морковь и сыр натереть на мелкой тёрке, присыпать одной щепоткой соли и двумя щепотками уцхо-сунели. Добавить сметану, хорошо перемешать и поставить в холодильник.
Тем временем нарезать филе продольно на некрупные кусочки толщиной около 1 см. Выложить на разделочную доску, застеленную пищевым пакетом, сверху накрыть ещё одним пакетом и слегка отбить с одной стороны.
Каждый отбитый кусочек присыпать смесью соли и уцхо-сунели с одной стороны и сложить друг на друга стопочкой для лучшей пропитки.
Включить духовку на 180 градусов (верхний и нижний нагрев).
Смазать противень подсолнечным маслом, выложить в один слой кусочки курицы и смазать их щедро смесью моркови, сыра и сметаны. Я не добавляла воду, морковь пустила сок и консистенция намазки стала чуть более жидкой.
Поставить противень в духовку (средний уровень ) на 30 минут. Пока курица печётся-поставить вариться гарнир. В этот раз я выбрала рис.
Вынуть блюдо из духовки. Кусочки курицы разложить в порционные тарелки, дополнить гарниром и украсить помидорками черри. Прилагаю фото разреза.