Нежная курица, ароматный и очень вкусный соус – и всё это в сочетании с белоснежным рисом, приправленным кинзой и гранатом… Мне это блюдо очень понравилось, настоятельно рекомендую и вам его приготовить!
Ингредиенты для «Куриное рагу с гранатом»:
Курица
-
(у меня 1600 г)
—
1 шт
-
—
2 ст. л.
-
—
1 ч. л.
-
—
по вкусу
-
—
по вкусу
Соус
-
—
2 шт
-
—
4 зуб.
-
(мелко нарубленная)
—
1 ст. л.
-
(пассата)
—
300 мл
-
—
4 ст. л.
-
—
200 мл
-
Гарнир
Рецепт «Куриное рагу с гранатом»:
В кастрюле с толстым дном или сотейнике разогреть оливковое масло на среднем огне.
В 2-3 приёма подрумянить куски курицы со всех сторон в течение 4-8 минут.
В тот же сотейник влить ещё немного масла и выложить лук. Готовить, помешивая и отскребая приставшие ко дну кусочки, на слабом огне около 10-12 минут, до мягкости лука.
В конце добавить пассату, наршараб и гранатовый сок, приправить солью (я ещё добавила немного хмели-сунели) и довести до кипения.
Вернуть курицу со всеми выделившимися соками в сотейник с соусом, накрыть крышкой. Тушить на слабом огне 30 минут, иногда помешивая.
Приятного аппетита!
Рецепт из книги «Домашнее рагу» из серии «Джейми и друзья».