Нестандартный, облегчённый рецепт лазаньи. Мы даже запекать ничего не будем. Всё соберём и приготовим в одной сковороде.
Ингредиенты для «Лазанья без запекания»:
- Чоризо — 100 г
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Фарш мясной — 400 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Соус томатный — 800 мл
- Орегано — 2 ч. л.
- Лазанья — 250 г
- Моцарелла (2 больших шарика) — 120 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Базилик — по вкусу
- Рикотта — 400 г
- Сыр мягкий — 50 г
- Молоко — 3 ст. л.
- Пармезан — 50 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3262 ккал |
белки 133.6 г |
жиры 202.7 г |
углеводы 135.4 г |
| Порции | |||
| ккал 543.7 ккал |
белки 22.3 г |
жиры 33.8 г |
углеводы 22.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122.6 ккал |
белки 5 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 5.1 г |
Рецепт «Лазанья без запекания»:
Вместо колбасы чоризо можно взять, например, панчетту.
При желании, можно добавить красное вино.
Фарш — говяжий.
В качестве мягкого сыра — чеддер.
Главное — нужна большая и глубокая сковорода. Если такой нет, можно воспользоваться кастрюлей или другой подходящей утварью.
Обжарить лук.
Посолить, поперчить, добавить орегано и мелко нарезанный чеснок.
Добавить чоризо, обжарить до золотистого цвета.
Добавить фарш, обжарить его до коричневого цвета.
Добавить томатный соус, крупно натёртую морковь, можно ещё поперчить и перемешать. Обжарить пару минут.
Добавить томатную пасту. Если есть желание — и вино. Перемешать. Готовить около 15 минут, пока смесь не уменьшится и не загустеет.
В отдельной миске смешать рикотту, натёртые чеддер и пармезан, молоко и чёрный перец.
Отложить 2/3 смеси в отдельную миску.
На оставшуюся 1/3 положить слой листов лазаньи.
На них половину сырной смеси.
На неё треть фарша.
На него листы лазаньи и оставшуюся сырную смесь.
На неё остаток фарша.
На нём разложить нарезанную кольцами моцареллу и несколько листьев базилика.
Готовить на небольшом огне, пока паста не приготовится и сыр не расплавится (около 20 минут).
Вот и всё. Эта лазанья ни в коем случае не призвана соперничать с приготовленной по всем итальянским правилам, но если хочется просто и вкусно, то есть такой вариант.
Приятного аппетита.