Здравствуйте, дорогие Поварята!!!
Сегодня хочу вас угостить -лазанья с молодым шпинатом и рикоттой.
Заходите в гости. Все продукты имеются в холодильнике. Лазанья, как самостоятельное блюдо и на горячее второе. На второй день ещё вкуснее.
Ингредиенты для «Лазанья со шпинатом и рикоттой»:
-
(молодой)
—
600 г
-
(пастообразная (у меня сухая рикоттой ))
—
200 г
-
(в рикотту)
—
1 шт
-
(в шпинат)
—
2 зуб.
-
(мука /мука для соуса)
—
50 г
-
(горчица по вкусу в рикотту)
—
1 ч. л.
-
(для соуса 20%)
—
100 мл
-
(для соуса)
—
75 г
-
(для соуса)
—
300 мл
-
(по вкусу)
-
(по вкусу)
-
(для посыпки и в соус)
—
80 г
-
(8-22 см. у меня готовая ,которую отваривать не надо .)
—
6 л
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 7
Рецепт «Лазанья со шпинатом и рикоттой»:
Шпинат помыть, чеснок мелко нарезать, выложить на сухую сковороду, протушить до мягкости шпината, чтобы вода выпарилась.
Рокотту выложить в посуду, добавить одно яйцо, горчицу, соль, перец по вкусу. Пробить ручным блендером.
У меня рикотта сухая чуть, чуть разбавила молоком.
Добавить к творогу мягкий шпинат. Перемешать ложкой.
Готовим соус.
На сковороде растопить сливочное масло, добавить 50 гр. муки, хорошо перемешать, чтобы не было мучных комочков, добавить молоко, соль, перец по вкусу -прогреть, добавить сливки и 40 гр. твёрдого сыра.
Перемешать.
Получается соус.
На дно формы 26-14 см. выложить немного соуса.
Положить два листа лазаньи.
На листы положить ещё соуса и рикотту со шпинатом покрыть полностью.
Точно также продолжить пока все листы лазаньи уложите.
Сверху закончить соусом и посыпать 40 гр. сыра.
Поставить в духовку 175″ на 30-35 минут, до золотистой корочки.
Следите за своей техникой.
Из духовки, у меня немного поджарилась.
Угощайтесь!!!
Приятного аппетита!!!