Есть множество рецептов лечо, но хочу предложить Вам свой. Делаю я его из любого болгарского перца (красный, зеленый). Вкус получается одинаковый и с красного и с зеленого перца, но красный болгарский перец слаще и варится быстрее. Зеленый болгарский перец варится дольше, но никапли не уступает по вкусовым качествам красному болгарскому перцу.
Ингредиенты для «Лечо на зиму»:
- Помидор — 6кг кг
- Перец болгарский (Любого размера,у меня был разный по размеру.) — 60 шт
- Чеснок — 8 зуб.
- Соль — 3-4 ст. л.
- Сахар (У меня стакан 250мл граненый.в граммах если то грамм 300 сахара) — 2/3 стак.
- Уксус (9%) — 250 мл
- Масло растительное — 300 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 7056 ккал |
белки 125.7 г |
жиры 252.7 г |
углеводы 1080 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 53.3 ккал |
белки 1 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 8.2 г |
Рецепт «Лечо на зиму»:
Помидоры и перец помыть. Перец очистить от сердцевины и хвостика. Нарезать перец по вашему желанию (я режу полукольцами).
У помидор обрезать плодоножку и измельчить в комбайне или прокрутить через мясорубку.
Чеснок очистить.
Помидорную массу поставить на огонь и варить 20мин.
После добавить сахар+соль+масло+уксус и перемешать.
Сразу закладываем перец болгарский и потехоньку приминаем и перемешиваем. Т. к. у нас зеленый перец, мы варим его с момента закипания 20 минут переодически помешивая. за 10мин до конца варки перца, добавить мелко нарезанный чеснок.
После того как пройдет время варки перца, раскладываем лечо всклянь по стерелизованым банкам и закатываем.
Опрокинуть в верх дном и оставить до полного остывания. не укутываем. проверяем баночки чтоб не текли и были хорошо закручены.
Выход 24 банки по 0.5мл и 3 банки по 0.7мл.
У помидор обрезать плодоножку и измельчить в комбайне или прокрутить через мясорубку.
Чеснок очистить.
Помидорную массу поставить на огонь и варить 20мин.
После добавить сахар+соль+масло+уксус и перемешать.
Сразу закладываем перец болгарский и потехоньку приминаем и перемешиваем. Т. к. у нас зеленый перец, мы варим его с момента закипания 20 минут переодически помешивая. за 10мин до конца варки перца, добавить мелко нарезанный чеснок.
После того как пройдет время варки перца, раскладываем лечо всклянь по стерелизованым банкам и закатываем.
Опрокинуть в верх дном и оставить до полного остывания. не укутываем. проверяем баночки чтоб не текли и были хорошо закручены.
Выход 24 банки по 0.5мл и 3 банки по 0.7мл.