Я думаю, многие из Вас уже запаслись клюквой. Поэтому предлагаю испечь чудесные маффины с клюквой и шоколадом. Эта домашняя выпечка прекрасно сочетает в себе в меру сладкое тесто и ягодную кислинку. Простой рецепт займёт минимум времени, но Вы сможете порадовать своих близких ароматной выпечкой к чаю!)
Ингредиенты для «Маффины с клюквой и белым шоколадом»:
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 200 г
- Масло растительное (подсолнечное) — 150 мл
- Сметана (любой жирности, у меня 15%) — 200 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Шоколад белый — 70 г
- Клюква — 200 г
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4072 ккал |
белки 51.5 г |
жиры 197 г |
углеводы 526.4 г |
| Порции | |||
| ккал 271.5 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 13.1 г |
углеводы 35.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 320.6 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 15.5 г |
углеводы 41.4 г |
Рецепт «Маффины с клюквой и белым шоколадом»:
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Сначала смешиваем сухие ингредиенты: 300 г муки, 2 ч. л. разрыхлителя и 1/2 ч. л. соды.
В отдельной миске хорошенько перемешиваем 2 яйца и 200 г сахара. Взбивать не нужно. В полученную массу добавляем 200 г сметаны (любой жирности, у меня 15%) и 150 мл растительного масла (у меня подсолнечное). Хорошенько перемешиваем.
В полученную массу порционно (в 2-3 этапа) просеиваем сухие ингредиенты. Каждый раз хорошо перемешиваем, чтобы не осталось комочков муки.
Сюда же отправляем 70 г измельчённого белого шоколада. Хорошенько всё перемешиваем, чтобы шоколад равномерно распределился по тесту.
200 г ягод клюквы перебрать, вымыть и смешать с 1 ст. л. кукурузного крахмала. Высыпаем ягоды в тесто и перемешиваем. В результате получается тесто с обильным содержанием клюквы и кусочков шоколада. Ставим разогревать духовку до 180 градусов.
Всего из данного количества ингредиентов получается 15 маффинов. Раскладываем тесто по формочкам, не докладывая 1/2 см до края.
Выпекаем в духовке в режиме «низ-верх» без конвекции 30-35 минут. Ориентируемся по «сухой зубочистке».
Достаем маффины из духовки. Даём немного остыть. При желании, посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!