Классический рецепт маринованного перца чили Это один из самых простых и быстрых способов заготовки перца на зиму. Ингредиенты на банку, объемом 2 л. Инструкция приготовления — Тщательно промыть перец. Срезать длинные хвостики, не трогая основание плодоножки. Проколоть плоды в 2 местах зубочисткой. — Почистить чеснок. Каждый зубчик разделить на 2 части. — Основательно простерилизовать банки. Положить на дно лавровый лист, зелень. Сверху плотно уложить перец и чеснок. — Залить заготовку крутым кипятком. — Слить его через 5 минут в кастрюлю, довести до кипения. — Повторно разлить кипяток по банкам и снова оставить на 5 минут. Слить воду в кастрюлю. — Добавить в маринад соль, сахарный песок, пряности. Варить заливку 4 минуты. В конце добавить уксус. — Залить маринад в банки. Закатать. Поставить банки вверх дном
Ингредиенты для «Маринованный перец чили»:
- Перец чили — 1 кг
- Вода — 1,5 л
- Чеснок — 8 зуб.
- Уксус (винный 6% или столовый 9%) — 100 мл
- Базилик (или петрушка) — 5 веточ.
- Лист лавровый — 4 шт
- Перец душистый — 5 шт
- Сахар — 4 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1081.2 ккал |
белки 39.5 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 255.1 г |
100 г блюда | |||
ккал 43.1 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 10.2 г |