Для всех селёдочных фанатов!!! Это очень вкусно! У нас очень популярен на Дальнем Востоке салат из сельди «Магадан» («Магаданский»), продаётся в кулинарии повсеместно, знаю его уже 15 лет, точно. Делала сама многократно, но он делается из свежей сельди. А свежая селёдочка хорошего качества проблема в Европейской части, поэтому предлагаю рецепт этой закуски (салата) из малосольной сельди. Её легче найти.
Ингредиенты для «Закуска из сельди «Магадан»»:
- Сельдь (малосольная, жирная, у меня 450 гр) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Кетчуп (хорошего качества) — 200 г
- Соус (чили или табаско) — по вкусу
- Сахар — 1 ч. л.
- Уксус (9%) — 50 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Зелень (для подачи) — по вкусу
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1619.3 ккал |
белки 103.7 г |
жиры 109 г |
углеводы 64.2 г |
| Порции | |||
| ккал 269.9 ккал |
белки 17.3 г |
жиры 18.2 г |
углеводы 10.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 188.3 ккал |
белки 12.1 г |
жиры 12.7 г |
углеводы 7.5 г |
Рецепт «Закуска из сельди «Магадан»»:
Лук чистим, режем тонкими полукольцами или перьями.
Добавляем сахар, уксус, перемешиваем, отставляем.
Сельдь чистим, разделываем на филе.
Режем филе сельди на тонкие кусочки. Кладём в миску, наливаем кетчуп и острый соус, у меня табаско. Вкус готового блюда должен быть кисло-сладко-острым.
Добавляем лук, наливаем растительное масло.
Перемешиваем закуску, ставим в холодильник минимум на 12 часов (на ночь).
Подаём закуску охлаждённой. Украшаем веточкой укропа. Приятного аппетита!!!
