рецепт с фото пошаговый
Печенье или яблочный пирог? Зачем выбирать, когда можно приготовить мягкое, воздушное, ароматное печенье с яблоками и корицей?.. По виду и размеру — печенье, а на вкус — точь-в-точь яблочная шарлотка. Нежный, пористый мякиш, сочные яблоки, аппетитный аромат корицы — всё самое вкусное от яблочного пирога в миниатюрном варианте! Готовится просто, но получается очень вкусно! Попробуйте!
Ингредиенты
(на 1 порцию)
Яблоки — 450 г
Мука пшеничная — 350 г
Сахар — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Яйца — 2 шт.
Разрыхлитель теста — 10 г
Корица молотая — 0,5 ч. ложки
Соль — 1 щепотка
*
Для подачи (по желанию):
Сахарная пудра — 1 ст. ложка
Способ приготовления
Мягкое печенье с яблоками и корицей
Подготовьте ингредиенты по списку.
За 30 минут до начала приготовления достаньте сливочное масло из холодильника, нарежьте небольшими кусочками и оставьте при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.
У яблок удалите семенную коробочку. Нарежьте яблоки небольшими кусочками и смешайте с молотой корицей и 30-50 г сахара.
Поместите размягченное сливочное масло в глубокую миску и взбейте миксером 1-2 минуты.
Добавьте к взбитому маслу соль и оставшийся сахар. Взбейте ещё 4-5 минут, чтобы масло побелело и большая часть сахара растворилась.
По одному добавьте в масляную смесь яйца, взбивая на низкой скорости. Взбейте ещё 1-2 минуты, пока смесь не станет однородной.
Добавьте разрыхлитель.
Небольшими порциями просейте в яично-масляную смесь примерно половину муки, перемешивая лопаткой.
Тесто получится липким и густым, как сметана.
Затем добавьте в тесто смесь яблок, корицы и сахара вместе с выделившимся соком.
Ещё раз хорошо перемешайте, чтобы кусочки яблок равномерно распределились в тесте. Вмешайте в смесь оставшуюся муку.
Тесто готово.
Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
Противень застелите пекарской бумагой.
Смоченными в воде руками сформируйте из теста небольшие шарики и выложите на противень на расстоянии друг от друга, поскольку в процессе выпечки печенье значительно увеличится в размере.
Выпекайте яблочное печенье с корицей в духовке при 180 градусов 15 минут, до золотистости.
Мягкое печенье с яблоками и корицей готово. При желании посыпьте печенье сахарной пудрой и подайте к столу.
Приятного чаепития!