Постоянная проблема-что взять с собой на работу. Вариация на тему «фальшивый заяц», только с вкраплениями филе. Чеснок, лук-это на любителя, мы любим, поэтому присутствуют. В горячем виде может поломаться, а если хотите красивой нарезки, рекомендую охладить полностью.
Ингредиенты для «Мясная буханка»:
- Филе куриное (600 г) — 3 шт
- Фарш мясной (говядина+свинина) — 500 г
- Бекон — 100 г
- Лук-порей — 1 горст.
- Чеснок — 3 зуб.
- Тмин — 1 щепот.
- Приправа (для фарша) — 2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Сухари панировочные / Панировка (+на дно) — 2 ст. л.
- Сливки (33%) — 2 ст. л.
- Вода (со льдом) — 3 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
- Оливки зеленые — 50 г
- Перец болгарский — 0.3 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2423 ккал |
белки 210.2 г |
жиры 74.7 г |
углеводы 75 г |
| Порции | |||
| ккал 242.3 ккал |
белки 21 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 7.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144.2 ккал |
белки 12.5 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 4.5 г |
Рецепт «Мясная буханка»:
Берём любой набор мяса. У меня была упаковка с филе и пачка фарша.
Нарезать филе любыми кусочками, фарш раскрошить, добавить бекон или шпек (нарезать мелко).
Добавить по желанию лук (у меня порей) и выдавленный чеснок.
Специи по вкусу.
Влить сливки.
Всыпать сухари. Перемешать рукой в перчатке или ложкой тщательно.
Добавки такие у меня…, как мы любим.
Снова перемешать и перенести в форму «кирпичик». На дно-сухари.
Я решила не утрамбовывать всё в одну форму, часть вместилась в мини формочку «кирпичик».
Постучать формой об стол, чтобы не было пустот.
Выпекать на умеренном жару при 170-180* 1 час. Оставила остывать в выключенной духовке.
Так как филе преднамеренно довольно крупно нарезано, ломтики тоже нарезать широкие, чтобы сохранить формую
Видны в разрезе и добавочки.
Вот так берём с собой на ржаном хлебе.
Остальное храним в коробке под крышкой в холодильнике.