Салат с маринованной свининой в хрене со сливками от HAAS, кориандре, чёрном свежемолотом перце и оливковом масле. Салат с овощами и сыром, заправлен сметаной с соевым соусом и дополнен чесночными сухариками. Отлично впишется на праздничный новогодний стол.
Ингредиенты для «Мясной салат с постной свининой»:
Для маринада
- Свинина (постная) — 200 г
- Масло оливковое (или подсолнечное) — 1 ст. л.
- Хрен (по вкусу от HAAS со сливками) — 2 ч. л.
- Кориандр (по вкусу) — 1 ч. л.
- Перец черный (свежемолотый) — 0.25 ч. л.
Для сухариков
Для заправки
- Сметана (или майонез) — 2 ст. л.
- Соевый соус (натуральный) — 2 ч. л.
Для салата
- Помидор (крупный или помидоры-черри) — 1 шт
- Перец болгарский (некрупный) — 1 шт
- Сыр твердый (любой вами любимый) — 30 г
- Зелень (порубленный укроп, петрушка и зелёный лук) — 2 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1088.8 ккал |
белки 48.2 г |
жиры 76.3 г |
углеводы 53.9 г |
Порции | |||
ккал 544.4 ккал |
белки 24.1 г |
жиры 38.2 г |
углеводы 27 г |
100 г блюда | |||
ккал 165 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 11.6 г |
углеводы 8.2 г |
Рецепт «Мясной салат с постной свининой»:
Постную свинину нужно порезать длинными тонкими кусочками, длиной примерно 2,5-3 см. Выложить в посуду керамическую, налить масло оливковое, которое можно заменить на подсолнечное. Для маринада свинины я буду использовать хрен со сливками от HAAS. Кориандр у меня в зёрнах и я его растёрла в ступке, перец чёрный горошком я размелю в мельнице, он лучше свежемолотый.
Добавляем к свинине в масле хрен, кориандр, перец. Соединяем, накрываем крышкой и даём свинине помариноваться хотя бы 30 минут, лучше побольше. Далее выкладываем свинину с маринадом на сковороду и обжариваем её до готовности. Свинину жарьте на свой вкус. Я не сильно обжаривала. Даём свинине остыть.
Делаем сухприки. Два ломтика хлеба из низкосортной муки я подсушила до золотистого цвета в тостере. Если нет тостера, обжарьте на сухой сковороде его с обеих сторон. Пока горячий хлеб, натираем его чесноком с обеих сторон. У меня крупная долька чеснока и на один кусок ушло по половине дольки. Остаточки чеснока мелко порубите, он нам пригодится в салате. Подсушенные и натёртые чесноком ломтики хлеба нарезаем на кубики небольшие. Сухарики готовы. Перец болгарский освобождаем от семян и нарезаем тонкой соломкой. Помидор в салат лучше взять мясистый или черри. Если таких нет, то у помидора нужно выбрать мякоть, чтобы в салате не было много жидкости. Нарезаем на кубики.
Выложите на самый низ в салатник чеснок порезанный. На чеснок выкладываем свинину обжаренную, далее-мелко рубленную зелень, перец болгарский и помидор. Сыр нужно порезать тоже кубиком, отправляем туда же. Всё перемешиваем и убираем салат до подачи. Заправлять мы его будем непосредственно у себя в тарелке и дополним у себя в тарелке чесночными сухарями по вкусу. Делаем заправку. Я для заправки буду использовать сметану, для любителей майонеза, возьмите его. Сметану соединила с натуральным соевым соусом.
Накладываем салат в тарелку, поливаем заправкой и присыпаем сухариками по количеству на вкус. Если вам салат показался не солёным, то посолите по вкусу. Мне достаточно соли было, т к сыр солёный и соевый соус.