Нежный, ароматный закусочный торт с баклажанными блинчиками и начинкой из овощей и плавленого сыра!
Ингредиенты для «Закусочный баклажанный торт с плавленым сыром»:
Баклажанные блины
- Баклажан (600 г) — 3 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Сода — 0.5 ч. л.
Начинка
- Морковь (350 г) — 2 шт
- Лук репчатый (250 г) — 3 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Майонез — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Сырок плавленый (по 90 г) — 4 шт
- Зелень (укроп, зеленый лук) — 0.5 пуч.
- Масло растительное (для обжаривания) — 2 ст. л.
- Помидоры черри (для украшения) — 4 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2796.8 ккал |
белки 110 г |
жиры 183.4 г |
углеводы 622.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 128.3 ккал |
белки 5 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 28.5 г |
Рецепт «Закусочный баклажанный торт с плавленым сыром»:
Блинчики:
баклажаны вымыть, обсушить, срезать кожицу.
Натереть на крупной стороне терки.
Добавить яйца, муку, приправить солью и черным перцем по вкусу.
Добавить сметану, растительное масло и соду. Тщательно перемешать до однородности.
Смазать сковороду для блинов растительным маслом, выложить тесто (на сковороду диаметром 20 см — примерно 3 ст. л.), разровнять.
Выпекать блинчик до золотистого цвета на среднем огне с двух сторон. Получилось 4 блинчика.
Для начинки:
лук нарезать мелким кубиком, натереть морковь. Обжарить на небольшом количестве растительного масла. Дать остыть.
К остывшим овощам добавить измельченный чеснок, майонез, приправить солью и черным перцем по вкусу. Перемешать.
Собираем торт:
на баклажанный блинчик выкладываем 1/4 часть морковной начинки.
Сверху — 1/3 часть натертого плавленного сыра равномерно распределить по всей поверхности.
Присыпать любимой зеленью (у меня укроп и зеленый лук).
Также собираем второй и третий слой — блинчик, 1/4 часть морковной начинки, 1/3 часть плавленого сыра, зелень.
На завершающий слой — распределяем оставшуюся 1/4 часть морковной начинки, присыпаем зеленью и украшаем по желанию (у меня кружочки симпатичных помидоров черри). Отправляем в холодильник на 5-6 часов настояться, пропитаться и охладиться.
Всем приятного аппетита!