Рецепт

Мороженое «Страчателла»

Рецепт: Мороженое Страчателла

Помните рекламу известного всем шоколадного батончика «Баунти», тот, который райское наслаждение?:) Теперь райское наслаждение можно испытать попробовав этот чудесный десерт. В классическом рецепте используется молоко, я решила все же на свой страх и риск изменить рецептуру, добавив не молоко, а 10% сливки. Получилось ну очень вкусно. Приглашаю вас, друзья мои, приготовить вместе со мной это чудесное лакомство.

Ингредиенты для «Мороженое «Страчателла»»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1928.1 ккал
белки
28.8 г
жиры
168.3 г
углеводы
165.6 г
100 г блюда
ккал
292.1 ккал
белки
4.4 г
жиры
25.5 г
углеводы
25.1 г

Рецепт «Мороженое «Страчателла»»:

2726687_79067-300x0.jpg

В миску добавить 4 яичных желтка.

2726688_60975-300x0.jpg

Добавить сахар (150 гр.)

2726689_34655-300x0.jpg

Взбить желтки вместе с сахаром до бела в пышную однородную массу.

2726701_98468-300x0.jpg

Сливки (400 мл.) поставить на средний, ближе к тихому, огонь и нагревать до легкого кипения.

2726702_20155-300x0.jpg

Затем горячие сливки тонкой струйкой влить в желтковую массу, непрерывно помешивая. Далее смесь яичных желтков и сливок вновь перелить в сотейник и поставить на средний, ближе к тихому, огонь и непрерывно помешивая кулинарной лопаткой слегка загустить. Хочу обратить внимание, смесь не должна кипеть!

2726693_86193-300x0.jpg

Далее приготовленную смесь вернуть на холодную водяную баню и остудить до комнатной температуры, время от времени перемешивая мороженое. Затем поместить в контейнер, плотно закрыть крышкой и поместить в морозильную камеру до полного остывания и стабилизации мороженного.

2726694_36543-300x0.jpg

Готовое мороженое посыпать шоколадной стружкой. В данном рецепте использовалась стружка, приготовленная из молочного и темного шоколада. При помощи молд-формы был приготовлен декор в виде шоколадных сердечек.

Приятного аппетита!

2726696_39020nothumb500.jpg

2726697_20298nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля