Отличный вариант десерта для всей семьи. Пирог получается очень вкусным и нежным. Песочный корж великолепно дополняет мягкая и нежная творожно-заварная начинка. Этот пирог просто тает во рту. Это очень сытно, и при этом вкусно и полезно.
Ингредиенты для «Итальянский пирог с творожно-заварным кремом»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Сахар — 120 г
- Разрыхлитель теста — 15 г
- Соль — 1 щепот.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 200 г
- Сыр творожный — 500 г
Крем
- Молоко — 600 мл
- Мука пшеничная / Мука — 75 г
- Сахар — 180 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Рикотта — 250 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 6625.8 ккал |
белки 179.3 г |
жиры 326.9 г |
углеводы 748.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 252.9 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 12.5 г |
углеводы 28.6 г |
Рецепт «Итальянский пирог с творожно-заварным кремом»:
В муку добавляем сахар и яйца.
Хорошо перемешиваем.
В полученную смесь добавляем немного подогретого молока и хорошо перемешиваем.
Переливаем смесь в оставшееся молоко и перемешиваем. Варим до загустения, постоянно помешивая.
Перекладываем в миску, накрываем пищевой пленкой в контакт. Даем остыть при комнатной температуре, а потом убираем в холодильник.
В просеянную муку добавляем разрыхлитель, сахар и соль. Хорошо перемешиваем.
Добавляем сливочное масло. Перетираем в крошку.
Добавляем яйца. И замешиваем тесто.
Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30-40 минут.
Раскатываем тесто в пласт больше диаметра формы.
Выкладываем тесто в форму. Делаем бортики. Лишнее тесто убираем. Делаем наколы вилкой.
В охлажденный крем по очереди добавляем рикоту и творожный сыр. Каждый раз взбиваем.
Выкладываем крем.
Из остатков теста нарезаем полоски.
Украшаем пирог. Выпекаем при 180⁰С 45-50 минут.
Оставляем пирог в выключенной духовке на 2 часа, а затем в холодильнике еще на 2-3 часа.
Приятного аппетита.