Обожаем этот рецепт, всегда готовим всей семьей. Если к процессу подойти творчески, то время пролетает незаметно. Предлагаем вам классический рецепт торта Наполеон. Хорошего вам настроения! Очень простой рецепт вкуснейшего торта Наполеон. Замечательно подойдет в качестве десерта на любой праздник. Очень вкусный торт с нежным заварным кремом и слоеным тестом порадует не только детей, но и взрослых. Очень простой рецепт делает процесс приготовления увлекательным и интересным. Торт идеально подойдет для новогоднего стола, дня рождения, новоселья или просто праздничного застолья.
Ингредиенты для «Наполеон проверенный временем рецепт вкуснейшего торта»:
- Мука пшеничная / Мука — 1000 мл
- Масло сливочное — 500 г
- Уксус — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Вода — 200 мл
- Соль — 1 щепот.
- Молоко — 400 мл
- Крахмал кукурузный — 40 г
- Сахар — 200 г
- Сливки — 200 мл
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 7689.6 ккал |
белки 88.6 г |
жиры 500.4 г |
углеводы 714.4 г |
| Порции | |||
| ккал 640.8 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 41.7 г |
углеводы 59.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 337.3 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 21.9 г |
углеводы 31.3 г |
Рецепт «Наполеон проверенный временем рецепт вкуснейшего торта»:
Берем стакан емкостью 250 мл
и высыпаем четыре таких стакана
муки в большую емкость
Шаг 02
400 гр холодного сливочного масла мелко рубим ножом (или натираем на терке) в тесто.
Перемешиваем тесто с маслом.
Шаг 03
В стакан 250 мл добавляем 2 столовые ложки 9% уксуса, 1 яйцо, щепотку соли.
Доливаем стакан до верха ледяной водой.
Перемешиваем вилкой.
Шаг 04
В муке делаем небольшое углубление.
Выливаем в углубление нашу смесь из Шага 3.
Шаг 05
Очень быстро вымешиваем тесто.
После того как мы недолго помяли тесто собираем его.
Шаг 06
Тесто делим на 10 частей, каждую часть раскатываем в маленький колобок.
Шаг 07
Выкладываем тесто на просыпанную мукой тарелку.
Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник.
Лучше в морозильную камеру минут на 30.
Шаг 08
Далее приступим к приготовлению крема.
Для заварного крема нам понадобятся ингредиенты.
400 мл молока
1 яйцо
40 гр крахмала
200 гр сахара
100 гр сливочного масла
200 гр 33% жирных сливок
Шаг 09
Молоко выливаем в кастрюльку и доводим до кипения.
Шаг 10
Пока нагревается молоко соединяем яйца, сахар и крахмал.
Перемешиваем до однородной массы.
Шаг 11
Выливаем кипящее молоко в наш крем, перемешиваем.
Шаг 12
Добавляем смесь в большую кастрюлю ставим на средний огонь.
И постоянно перемешивая варим до загустевания.
Шаг 13
Добавляем в крем сливочное масло.
Перемешиваем до однородного состояния.
Шаг 14
Перекладываем крем в меньшую емкость, накрываем пищевой пленкой.
Убираем в холодильник на 30 минут.
Шаг 15
Для выпекания теста возьмем два противня (можно взять один).
На каждом разместим по два коржа.
Шаг 16
Достаем из холодильника охлажденные колобки.
Готовим поверхность для раскатки — немного присыпаем тестом.
Раскатываем тесто до толщины 2-3 мм.
Шаг 17
Берем кольцо диаметром 21 см и вырезаем коржики.
Можно использовать обычную тарелку и ножик.
Шаг 18
Остатки теста собираем, — позже мы сделаем из них корж для панировки нашего торта.
Шаг 19
Тесто накалываем вилкой, для равномерного прогрева.
Шаг 20
Отправляем коржи в духовку, разогретую до 200 градусов.
Выпекаем минут 10-13 до появления румяного цвета.
Шаг 21
Когда все коржи готовы даем им немного остыть.
Обратите внимание, что диаметр коржа уменьшился с 21 см до 18 см
Шаг 22
Взбиваем жирные сливки.
Шаг 23
Достаем из холодильника остывшую основу для крема, немного взбиваем миксером или вилкой.
Соединяем взбитые сливки и крем, хорошо перемешиваем.
Шаг 24
Распределяем крем между 9 коржами. Десятый корж пока откладываем — он будет сверху.
Оставляем крем для финального покрытия торта.
Шаг 25
Немного крема капаем на подложку, чтобы торт не скользил.
Шаг 26
По периметру сервировочного блюда кладем бумагу, после обсыпки, он будет выглядеть аккуратно.
Шаг 27
Укладываем коржи и промазываем.
Шаг 28
Сверху кладем не промазанный корж.
Накрываем грузом и оставляем приблизительно на 1 час.
Шаг 29
Берем корж, который получился из остатков теста после нарезки.
Ломаем до мелкой крошки.
Шаг 30
Покрываем кремом верхнюю и боковую части торта.
Шаг 31
Обсыпаем торт крошкой.
Шаг 32
Снимаем бумагу с сервировочного блюда.
Шаг 33
По данному рецепту получился торт диаметром 18 см и высотой 11 см, массой 1 кг 600 гр.
Живите вкусно!