Хашбраун — американское классическое блюдо, представляющее собой лепёшку из картофеля. В современной кухне с её экспериментами можно встретить хашбрауны с добавлением мяса. Такие я и предлагаю на ваш суд. Они не похожи на котлеты, скорее на драники с мясом. Идеальны хашбрауны для обеда или ужина в паре с каким-нибудь сочным салатом.
Ингредиенты для «Неправильные хашбрауны с цитрусовым ароматом»:
Хашбрауны
-
(у меня белый для жарки)
—
350 г
-
(свинина+говядина)
—
350 г
-
(с половины плода)
—
по вкусу
-
(четверть или треть ч.л.)
—
по вкусу
-
—
по вкусу
-
—
1 ст. л.
Соус
-
—
150 г
-
(петрушка, лук, укроп по 1-2 веточке)
—
по вкусу
-
—
по вкусу
-
(острый из перцев)
—
по вкусу
Количество порций: 3
Рецепт «Неправильные хашбрауны с цитрусовым ароматом»:
Понадобится фарш (перемолите мясо на средней решётке или возьмите готовый), картофель, цедра с половины апельсина.
Картофель измельчите на мелкой тёрке, отправьте к фаршу. Добавьте цедру, корицу, муку. Посолите, поперчите.
Сформируйте 8 небольших шариков, придавите их, чтобы получились круглые котлетки. Обжаривайте 3-4 минуты на среднем огне. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Выложите хашбрауны на противень и отправьте в духовку на 3-4 минуты.
Для соуса смешайте в банке мелкорубленную зелень, сметану, горчицу и соус из перцев халапеньо.
Хороши хашбрауны горячие со сметанно-горчичным соусом. В идеале подать с ними и сочный салат. Рекомендую с зеленью и апельсином.
Яркий апельсин используется в обоих блюдах — в хашбрауны идёт цедра, в салат мякоть.
Остринка горчицы, ароматы и вкус приправ…
Сочетание идеальное 
