Новогодняя селёдка по новому

Подготавливаем необходимые продукты. Свёклу отвариваем или запекаем до готовности. Нам понадобится 3 разъёмных формочки (диаметр 6,5 см., высота 7 см.)

Из хлеба формочкой вырезаем кружочки.

Свёклу с майонезом измельчаем при помощи блендера в кремовую массу. Солим и перчим по вкусу.

Вот такая однородная масса должна получиться.

Филе сельди нарезаем на небольшие кусочки.

Растворяем желатин. (у меня желатин быстро растворимый, я его растворяла в двух столовых ложках воды температурой 60 гр.)

Желатин смешиваем со свекольной массой и ещё раз всё хорошо перемешиваем при помощи блендера. И начинаем формировать закуску. На дно разъёмных форм выкладываем кружочки хлеба.

На хлеб выкладываем 2 ч. л. кусочков сельди, стараемся выкладывать в середину чтобы края у хлеба остались свободными.

На рыбу выкладываем 3 ст. л. свекольного мусса. И убираем в холодильник до полной стабилизации желатина. После того как желатин стабилизируется снимаем разъёмные формы и украшаем блюдо по желанию.

Вот такое закусочное «пирожное» получается.

Получилась очень нежная и воздушная закуска.

В предвкушение Нового 2020 года!

А вот так закуска выглядит на разрезе.

Всем приятного аппетита!