Ну очень вкусные кабачки! Рецепт не мой, нашла в Интернете. Всем рекомендую! Хоть и состав продуктов может показаться странным, но приготовить нужно обязательно, это того стоит! Можно даже приготовить на праздник, блаженствовать с первой до последней ложки.
Ингредиенты для «Очень вкусные фаршированные кабачки»:
- Цуккини (большой или 2 маленьких) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Семечки тыквенные — 2 ст. л.
- Семечки подсолнуха — 2 ст. л.
- Орехи грецкие — 4 ст. л.
- Кунжут — 2 ст. л.
- Аджика (острой) — 2 ч. л.
- Мед — 2 ч. л.
- Сок лимонный — 2 ч. л.
- Сыр сливочный (или творожный со сливочным вкусом) — 2 ст. л.
- Масло оливковое — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1517 ккал |
белки 49.3 г |
жиры 111.3 г |
углеводы 86.3 г |
| Порции | |||
| ккал 758.5 ккал |
белки 24.7 г |
жиры 55.7 г |
углеводы 43.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 163.1 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 12 г |
углеводы 9.3 г |
Рецепт «Очень вкусные фаршированные кабачки»:
Для начала разрежьте цуккини вдоль пополам и извлеките сердцевину. Она нам больше не понадобится.
Если цукини большой, как у меня, то проварите 2 минуты (не больше) в кипящей подсоленной воде.
Если маленькие, то пропустите этот шаг.
Посолите кабачок со стороны среза и отложите.
Обжарьте семечки и орехи на сухой сковороде до золотистого цвета и появления приятного аромата. Затем промолите их в блендере, но не сильно. Или порубите ножом, как я.
Обсушите кабачки бумажным полотенцем, чтобы они не были влажные. Обжарьте их на небольшом количестве оливкового масла только с одной стороны, срезом вниз до золотистого цвета (в мою сковороду не поместилось, поэтому я сразу обжаривала в форме для выпечки).
Отдельно обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на сильном огне. Лук должен потемнеть и слегка горчить.
Теперь смешиваем начинку: соедините орехи, семечки, жареный лук и чеснок, аджику, мёд, сок лимона, кунжут и сливочный или творожный сыр. Добавьте щепотку соли и как следует перемешайте. Попробуйте. По желанию добавьте больше соли, мёда (если хотите послаще) или аджики (если хотите поострее).
Если вкус вас устраивает, нафаршируйте кабачки и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.