Да, на сайте изобилие рецептов окрошки, просмотрела большую часть, этого варианта не нашла. Два вида нарезки овощей меняют её вкус, нежная, но не жидкая, лёгкая, в то же время сытная, хотя она без колбасы, мяса, курицы. А вообще, какую бы Вы не приготовили окрошку, самое главное, перед употреблением её охладить.
Ингредиенты для «Окрошка на кефире, комбинированная»:
- Кефир — 1 л
- Вода (кипячёная охлаждённая) — 500 мл
- Яйцо куриное (вкрутую) — 3 шт
- Огурец — 350 г
- Редис — 150 г
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Укроп — 2 веточ.
- Горчица (1 ч.л. с горкой) — по вкусу
- Хрен (1 ч.л. с горкой) — по вкусу
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Картофель (для подачи) — по вкусу
Время приготовления: 25 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 876.6 ккал |
белки 70.9 г |
жиры 21.1 г |
углеводы 94 г |
100 г блюда | |||
ккал 39.5 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 1 г |
углеводы 4.2 г |
Рецепт «Окрошка на кефире, комбинированная»:
Лук и укроп порезать, добавить 1 ч. л. соли, порубить ножом до выделения сока. Переложить в 3-х л. кастрюлю ( не меньше).
1/3 часть огурцов и редиски натереть на тёрке, остальное нарезать мелким кубиком. Соединить с зеленью.
Яйца почистить. Одно натереть на тёрке.
Остальные разделить на желтки и белки. Белки мелко порубить и добавить в кастрюлю.
Желтки, сахар, горчицу и хрен смешать до однородности.
Данное количество горчицы и хрена даёт среднеострый вкус.