рецепт с фото пошаговый
Очень вкусный и аппетитный омлет с жареным картофелем, колбасой и сыром готовится легко и быстро. Такой омлет можно назвать «богатым» — в нем сочетаются яйца, обжаренный румяный картофель, колбаса и сыр. Это замечательный сытный завтрак из простых продуктов!
Ингредиенты
(на 3 порции) Яйца — 5 шт. Картофель — 200 г Колбаса варёная — 200 г Сыр твёрдый — 100 г Масло растительное — 2-3 ст. ложки Соль — по вкусу * Для подачи (по желанию): Петрушка свежая — 1-2 веточки (10 г)
Способ приготовления
Омлет с картофелем, колбасой и сыром 
Подготавливаем продукты по списку.
Колбасу нарезаем кружочками.
Сыр натираем на средней тёрке.
Картофель очищаем и нарезаем полукружиями или кружочками толщиной примерно полсантиметра.
В миску разбиваем яйца, немного подсаливаем.
Взбиваем яйца венчиком или миксером на слабых оборотах.
В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем картофель в сковороду в один слой.
Обжариваем картофель на среднем огне до золотистости, примерно 2-3 минуты. Затем переворачиваем на другую сторону и обжариваем картофель примерно 1 минуту. Слегка солим картофель.
Затем убавляем огонь до минимума и заливаем взбитыми яйцами.
Сверху выкладываем кружочки колбасы.
Посыпаем сверху натёртым сыром.
Накрываем сковороду крышкой. Продолжаем готовить омлет на минимальном огне примерно 3-5 минут, до полного схватывания яиц.
Сытный омлет с жареным картофелем, колбасой и сыром готов. По желанию посыпаем его измельчённой петрушкой и подаём к столу.
Приятного аппетита!