Главный секрет этих крылышек — душистый перец, он содержит сразу пять оттенков вкуса, очень ароматный получается маринад!
Ингредиенты для «Острые крылья индейки на мангале»:
- Индейка (крылья) — 2 шт
- Перец душистый — 1 ст. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Перец чили (в хлопьях) — 1 ч. л.
- Сахар тростниковый — 1 ч. л.
- Мед — 2 ст. л.
- Перец красный жгучий (свежий) — 1 шт
- Имбирь (кусочек 3 см) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Лимон — 1 шт
- Пиво светлое / Пиво (по желанию) — 1 бут.
- Соль — 1 ч. л.
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 28202.6 ккал |
белки 3032 г |
жиры 1681.8 г |
углеводы 232.8 г |
| Порции | |||
| ккал 7050.7 ккал |
белки 758 г |
жиры 420.5 г |
углеводы 58.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 190.4 ккал |
белки 20.5 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 1.6 г |
Рецепт «Острые крылья индейки на мангале»:
Мелко нарежьте свежий перец чили, чеснок и имбирь.
Все вместе разотрите руками и хорошо перемешайте. Не забудьте надеть резиновые перчатки, перец очень жгучий!
Полейте получившимся маринадом крылья индейки и вотрите специи в мясо. Поставьте в холодильник на 1,5-2 часа, в идеале на ночь.
Пока разводите огонь, добавьте в маринад пиво (это по-желанию, для аромата).
Выложите крылья на решетку кожей вниз в зоне, где огонь умеренный.
Жарьте 40-50 минут, часто переворачивая. Надрежьте мясо, выделившийся сок должен быть прозрачным. Когда индейка будет готова, сбрызните соком лимона, снимите с огня и сразу подавайте!
