Это именно хлеб, не булка. В процессе создания, преставлялся несколько иначе… Но как говорится — главное содержание. Хлеб хорош, как с кусочком сыра или колбаски, так и с паштетом или сливочным маслом. И просто идеален с молоком или сливками.
Ингредиенты для «Отрывной хлеб «Маковый» с семенами чиа»:
- Мука пшеничная / Мука — 370 г
- Йогурт (+3ст.л. для смазки хлеба) — 280 мл
- Соль — 1,5 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло кукурузное (любое растительное без запаха) — 3 ст. л.
- Мак (с горкой) — 2 ст. л.
- Семена (Чиа; без горки) — 2 ст. л.
- Дрожжи (сухие быстродействующие) — 1 ч. л.
- Крахмал картофельный (~ 2 ст.л. с большой горкой) — 30 г
- Сода (щепотка)
Рецепт «Отрывной хлеб «Маковый» с семенами чиа»:
Подготовить продукты.
Муку просеять.
Смешать в чаше все сухие ингредиенты: муку пшеничную, крахмал картофельный, сахар, соль, семена мака, семена чиа, дрожжи, щепотку соды.
Влить кукурузное масло и йогурт, замесить мягкое тесто. Месить примерно 5-7 минут, затем колобок положить в чистую чашу, накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 1-1,5 часа в зависимости от температуры воздуха на кухне.
*Пекла этот хлеб неоднократно (в основном в форме булочек или батона) и всегда мне требовалось именно 280 мл. йогурта, но так как мука у всех разная, начинайте с 200мл., постепенно добавляя йогурт. Тесто должно быть мягким, не крутым.
Подошедшее тесто обмять. Разделить на 8 частей, из 4 скатать шарики, из других 4 колбаски.
*Можно просто налепить колобки или придать форму батона и не мучиться.
Уложить плотно друг к другу. Оставить на расстойку на 20-30 минут.
Затем смазать йогуртом и выпекать в заранее разогретой до 180 °духовке до готовности. У меня хлебушек был готов через 25 минут.
!! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!
Дать хлебу отдохнуть, накрыв чистым сухим полотенцем.
В разрезе. 
Приятного аппетита и хорошего настроения! 