Думаю, этот рецепт будет очень востребован летом в сезон домашних овощей. Ярко, вкусно и полезно!
Ингредиенты для «Овощи-гриль в остром томатном маринаде»:
- Баклажан (средний) — 1 шт
- Перец болгарский (красный и жёлтый) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 8 зуб.
- Помидор — 4 шт
- Перец красный жгучий (у меня зелёный) — 1/2 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
- Уксус (или 50 мл 9%) — 1 ч. л.
- Сахар — 1/2 ст. л.
- Соль — 1/2 ст. л.
- Смесь перцев (молотая) — 1/4 ч. л.
- Укроп — 1 пуч.
- Кинза — 1 пуч.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 923.4 ккал |
белки 23.8 г |
жиры 33.1 г |
углеводы 286 г |
Порции | |||
ккал 153.9 ккал |
белки 4 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 47.7 г |
100 г блюда | |||
ккал 63.7 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 19.7 г |
Рецепт «Овощи-гриль в остром томатном маринаде»:
Овощи моем, чистим, баклажан режем кольцами толщиной около 7 мм, перцы и лук режем сегментами. Чеснок оставляем целым.
Доводим смесь до кипения и варим на среднем огне 10 минут. Добавляем соль, сахар, уксус, смесь перцев и кориандр.
Добавляем рубленные укроп и кинзу, перемешиваем, отключаем огонь.
Эту закуску можно подать горячей, как гарнир.
Но если вы её поставите на ночь в холодильник, то будет совсем другой вкус.