Предлагаю приготовить диетическое овощное блюдо. Готовится оно легко и просто, а в результате получаются очень вкусные порционные мини запеканки.
Ингредиенты для «Овощная запеканка»:
- Кабачок (небольшие,вес очищеных кабачков 350 г) — 2 шт
- Морковь (вес 150 г) — 1 шт
- Лук репчатый (вес 50 г) — 1 шт
- Лук зеленый — 20 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Вода — 3 ст. л.
- Сыр твердый — 30 г
- Орегано — 1 щепот.
- Порошок чесночный — 0,5 ч. л.
- Масло растительное (ТМ «Олейна») — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 20 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1172.8 ккал |
белки 28.6 г |
жиры 67.5 г |
углеводы 101 г |
| Порции | |||
| ккал 195.5 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 16.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 105.7 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 9.1 г |
Рецепт «Овощная запеканка»:
Нарезать мелко репчатый лук и обжарить его на смеси растительного (2 ст. л) и сливочного масла.
Нарезать кубиком морковь и кабачок.
Когда лук станет прозрачным добавить морковь и жарить 5 минут периодически мешая.
Добавить в сковороду нарезанные кабачки и тушить под крышкой примерно 10 минут.
Сыр натереть на мелкой терке, зеленый лук нарезать мелко.
Яйцо смешать с 1 ст. л. растительного масла, добавить 3 ст. л муки и 3 ст. л воды, щепотку соли, все хорошо перемешать до однородности.
Смешать в одной миске овощи, зеленый лук, сыр и жидкое тесто, добавить орегано.
Формочки для маффинов смазать растительным маслом и распределить всю массу на шесть отсеков.
Выпекать в духовке при t=180 градусов 15-20 минут.
Извлекать из формочек лучше с помощью гибкой силиконовой лопатки. Приятного аппетита!
